Kerang menjadi salah satu bahan makanan laut yang banyak digemari karena memiliki cita rasa gurih dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu menu yang bisa menjadi pilihan untuk sajian rumahan adalah tumis kerang cabe ijo.
Perpaduan rasa gurih dari kerang dengan sensasi pedas segar dari cabe ijo membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Sajian ini cocok disantap bersama nasi hangat, baik untuk menu makan siang maupun makan malam.
Dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah, berikut resep tumis kerang cabe ijo yang praktis, lezat, dan mudah dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat tumis kerang cabe ijo:
½ kg kerang yang sudah dikupas
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
200 gram cabe ijo besar
3 cabe keriting
20 cabe rawit
1 lengkuas
2 daun salam
2 daun jeruk
Saus tiram secukupnya
Kecap manis secukupnya
Cara membuat tumis kerang cabe ijo:
Rebus kerang yang sudah dikupas hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
Iris bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, dan cabe ijo besar.
Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum serta layu.
Masukkan cabe ijo besar, lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan kerang, kemudian beri saus tiram, garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk hingga semua bumbu merata.
Tuangkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
Setelah matang, angkat tumis kerang cabe ijo dan sajikan bersama nasi putih hangat.
Tumis kerang cabe ijo menjadi pilihan lauk sederhana dengan rasa yang kaya. Perpaduan gurih, pedas, dan aroma rempah membuat menu ini cocok dinikmati kapan saja bersama keluarga.(jpc)
