Oseng Bakso Jamur

Bahan-Bahan (Untuk 2-3 Porsi)

2 pack bakso

200 gram jamur tiram

50 gram jamur kuping

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

5 buah cabai rawit merah

3 buah cabai merah keriting

1 buah tomat merah

1 batang daun bawang

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak goreng

½ sdt garam

½ sdt kaldu jamur

½ sdm gula pasir

2 sdm air

Pelengkap

Nasi putih hangat

Cara Membuat Oseng Bakso Jamur

1. Siapkan Jamur

Suwir jamur tiram, lalu bilas dengan air bersih. Peras hingga airnya berkurang dan tiriskan.

Potong jamur kuping sesuai selera.

2. Siapkan Bumbu

Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting.

Potong tomat dan daun bawang, lalu sisihkan.

3. Potong Bakso

Iris atau potong bakso menjadi beberapa bagian agar lebih mudah menyerap bumbu.

4. Tumis Bumbu

Panaskan minyak di dalam wajan.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan mulai berubah warna.

5. Masukkan Bakso dan Jamur

Tambahkan bakso, jamur tiram, dan jamur kuping.

Tumis menggunakan api besar hingga jamur mulai layu dan bakso sedikit kecokelatan.

6. Tambahkan Bumbu

Masukkan garam, kaldu jamur, gula pasir, dan saus tiram.

Tambahkan sedikit air, lalu aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

7. Masukkan Sayuran Segar

Tambahkan tomat, cabai iris, dan daun bawang.

Masak sebentar hingga tomat mulai layu tetapi masih segar.

8. Sajikan

Siapkan nasi putih hangat di piring, lalu sajikan oseng bakso jamur di atas atau di samping nasi.

Gunakan api besar saat menumis jamur agar air yang keluar cepat menguap sehingga hasil tumisan tidak berair. Jangan terlalu lama memasak tomat dan daun bawang agar teksturnya tetap segar. Jika ingin rasa lebih pedas, jumlah cabai rawit bisa ditambah sesuai selera.

Oseng Bakso Jamur sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan telur ceplok, kerupuk, sambal, atau tumis sayuran hijau sebagai pelengkap. Menu ini bahkan cocok dijadikan bekal karena rasanya tetap nikmat meski sudah dingin.

Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang cepat, Oseng Bakso Jamur menjadi salah satu menu rumahan yang wajib masuk daftar masakan sehari-hari. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan umami membuat hidangan ini sulit untuk ditolak.(jpc)