Jika bosan dengan olahan ikan goreng yang itu-itu saja, Dori Honey Mayo bisa menjadi menu baru yang wajib dicoba. Fillet ikan dori yang renyah di luar dan lembut di dalam dipadukan dengan saus honey mayo yang creamy menghasilkan perpaduan rasa gurih, manis, sedikit asam, dan sedikit pedas yang membuat siapa pun sulit berhenti menyantapnya.
Dilansir dari Instagram @adelscooking, resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan saus yang dapat dibuat hanya dalam beberapa menit. Cocok dijadikan lauk makan siang, makan malam, hingga menu spesial untuk keluarga.
Ikan dori memiliki tekstur lembut dan mudah dipadukan dengan berbagai jenis saus. Setelah digoreng hingga crispy, ikan menjadi semakin nikmat ketika dilapisi saus honey mayo yang creamy dan kaya rasa.
Perpaduan mayones, madu, saus sambal, saus tomat, dan air lemon menciptakan rasa yang seimbang sehingga hidangan ini terasa seperti menu yang biasa disajikan di restoran.
Bahan-Bahan
Bahan Ikan
500 gram fillet ikan dori
2 sdt kaldu jamur
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdt kecap asin
1 sdt bawang putih bubuk
1 butir telur
3 sdm tepung maizena
2 sdm tepung bumbu serbaguna
1 sdt baking powder
Bahan Saus Honey Mayo
4 sdm mayones
1 sdm madu
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 sdm susu kental manis
1 sdm air lemon
Pelengkap
Wijen sangrai
Irisan daun bawang
Cara Membuat Dori Honey Mayo
- Marinasi Ikan
Potong fillet dori sesuai ukuran yang diinginkan.
Campurkan kaldu jamur, lada hitam, kecap asin, bawang putih bubuk, dan telur.
Masukkan potongan ikan, lalu aduk hingga seluruh permukaannya terbalut bumbu.
- Baluri Tepung
Tambahkan tepung maizena, tepung bumbu serbaguna, dan baking powder.
Aduk hingga seluruh ikan terlapisi adonan secara merata.
- Goreng Ikan
Panaskan minyak dengan api sedang.
Goreng ikan hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah.
Angkat lalu tiriskan.
- Buat Saus Honey Mayo
Campurkan mayones, madu, saus sambal, saus tomat, susu kental manis, dan air lemon.
Aduk hingga saus benar-benar lembut dan tercampur rata.
- Sajikan
Masukkan ikan goreng ke dalam wadah, lalu siram atau aduk bersama saus honey mayo hingga seluruh permukaannya terlapisi.
Taburi wijen sangrai dan irisan daun bawang sebelum disajikan.
Gunakan fillet dori yang masih segar agar teksturnya tetap lembut setelah digoreng. Penambahan baking powder membantu menghasilkan lapisan tepung yang lebih renyah.
Goreng ikan dalam minyak yang benar-benar panas agar bagian luar cepat garing tanpa membuat daging ikan menjadi kering. Saus honey mayo sebaiknya dibuat sesaat sebelum disajikan agar teksturnya tetap creamy dan tidak encer.
Dori Honey Mayo paling nikmat disajikan bersama nasi hangat, kentang goreng, atau salad segar. Anda juga dapat menambahkan irisan cabai rawit, bubuk cabai, atau chili flakes jika menginginkan sensasi pedas yang lebih kuat.
Sebagai pelengkap, hidangan ini cocok dipadukan dengan brokoli rebus, jagung manis, atau coleslaw agar lebih seimbang dan mengenyangkan.
Dori Honey Mayo menjadi pilihan menu praktis dengan cita rasa ala restoran yang mudah dibuat di rumah. Tekstur ikan yang renyah berpadu dengan saus honey mayo yang creamy, gurih, dan manis menghasilkan hidangan yang cocok dinikmati bersama keluarga. Sekali mencoba, menu ini berpotensi menjadi salah satu olahan ikan favorit di rumah.(jpc)
