PROKALTENG.CO – Terong adalah sejenis sayuran yang juga dikenal dengan nama “eggplant” dalam bahasa Inggris. Terong memiliki berbagai varietas dan bentuk, tetapi yang paling umum adalah terong berwarna ungu gelap, berbentuk lonjong, dan memiliki kulit yang halus.
Terong sering digunakan dalam masakan di berbagai budaya di seluruh dunia. Terong dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, direbus, dipanggang, atau dimasak dalam berbagai hidangan seperti ratatouille, moussaka, atau caponata. Rasanya cukup lezat dan memiliki tekstur yang unik.
Terong juga merupakan sumber serat dan nutrisi, seperti vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folat, kalium, dan tembaga.
Memiliki banyak sumber jika dikonsumsi, kali ini Devina Hermawan akan membuat sajian terong menjadi lebih nikmat dengan rasa gurih, pedas dan dijamin bikin nagih untuk dimakan.
Penasaran? Yuk simak resep terong oseng bawang ala Devina Hermawan, dikutip dari kanal Youtube miliknya (14/10).
Bahan:
1 buah terong ungu
6 siung bawang putih, iris
50 gr bawang merah kecil utuh
8 buah cabai rawit merah, iris
20 buah cabai rawit hijau
1 sdm saus tiram
½ sdt kecap manis
½ sdt garam
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdt gula pasir
50 ml air
3 sdm minyak
Pelengkap:
nasi putih
teri medan
Langkah:
- Rebus teri medan beberapa saat, tiriskan
- Panaskan minyak, masukkan sedikit tepung terigu lalu goreng teri hingga kecokelatan, tiriskan
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, aduk
- Kupas sebagian kulit terong lalu potong kotak-kotak
- Masukkan bawang merah dan terong ke dalam tumisan
- Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk,saus tiram, kecap manis dan air, masak sesaat
- Terong oseng bawang siap disajikan. (pri/prokal)