Resep Lumpia Kulit Tahu Isi Ayam Potret lumpia kulit tahu isi ayam yang gurih dan mudah dibuat. (Sumber: instagram.com/@jesselyn.mci8)
Resep Lumpia Kulit Tahu Isi Ayam
Belakangan ini, menu lumpia kulit tahu kembali naik daun dan banyak dibagikan oleh kreator kuliner di Instagram.
Salah satu yang viral adalah lumpia kulit tahu isi ayam cincang yang simpel, sehat, dan serbaguna. Tidak hanya cocok untuk camilan keluarga, menu ini juga bisa disimpan di freezer sebagai stok meal prep.
Akun Instagram @jesselyn.mci8 membagikan resepnya dan menulis, “Save aja dulu!” sambil menunjukkan cara membuat adonan isi yang diblender halus dan dibungkus dengan kulit tahu. Resep ini langsung ramai disimpan para penggemar masak karena bahannya sederhana, hasilnya gurih, dan bisa dimasak dengan tiga cara: digoreng, dikukus, atau di-steam.
Selain itu, lumpia kulit tahu juga lebih renyah dibanding kulit lumpia biasa, dan teksturnya tidak mudah melempem. Ketika digoreng, bagian luarnya menjadi crispy, sementara isi ayam dan bawang di dalam tetap juicy dan lembut. Kombinasi yang bikin ketagihan!
Bahan Lumpia Kulit Tahu Isi Ayam
250 gr paha ayam fillet, cincang
½ buah bawang bombay
3-4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
½ sdt garam
½ sdt gula
½ sdt merica
1 sdt penyedap (opsional)
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
Daun bawang secukupnya
3 sdm tepung tapioka
1 butir telur
50 gr udang (opsional)
Kulit tahu secukupnya
Cara Membuat Lumpia Kulit Tahu
- Siapkan Adonan Isi
Masukkan ayam cincang, bawang bombay, bawang putih, bawang merah, garam, gula, merica, penyedap, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, daun bawang, tepung tapioka, telur, serta udang bila menggunakan.
Blender seluruh bahan hingga halus dan tercampur rata.
- Coba Tes Rasa
Ambil sedikit adonan.
Masak di pan dengan sedikit minyak untuk mengetes rasa.
Bila terasa kurang gurih, manis, atau pedas, bisa langsung koreksi sebelum membungkus lumpia.
- Bungkus dengan Kulit Tahu
Potong kulit tahu sesuai ukuran yang diinginkan.
Isi dengan adonan ayam yang sudah halus.
Lipat atau gulung hingga rapi.
- Pilihan Metode Memasak
– Digoreng
Panaskan sedikit minyak.
Goreng hingga kulit tahu berubah kecokelatan dan renyah.
– Dikukus / Steam
Kukus selama ±15 menit hingga isi matang.
Teksturnya lebih lembut dan cocok untuk menu sehat.
– Disimpan sebagai Meal Prep
Simpan lumpia yang sudah dibungkus ke dalam freezer.
Tahan hingga beberapa minggu dan bisa langsung dimasak kapan saja.
Lumpia kulit tahu isi ayam ini sangat fleksibel. Bila ingin hasil yang crispy dan wangi, kamu bisa menggorengnya. Jika ingin menu sehat dan rendah minyak, cukup dikukus atau di-steam. Disajikan dengan sambal bawang, saus pedas, atau kecap rawit juga makin nikmat.
Selain itu, resep ini cocok untuk anak-anak karena teksturnya lembut dan rasanya gurih tanpa pedas. Bisa juga dijadikan lauk makan siang, camilan keluarga, atau stok harian di freezer.
Lumpia kulit tahu isi ayam menjadi salah satu resep yang wajib kamu coba di rumah. Bahannya mudah ditemukan, cara membuatnya cepat, dan hasilnya bisa diolah sesuai selera. Mulai dari digoreng hingga dikukus, semuanya tetap enak dan gurih!. (jpc)
