Kwetiau menjadi salah satu olahan mi yang selalu punya tempat di hati pencinta kuliner. Teksturnya yang lembut berpadu dengan aneka topping dan siraman kuah gurih membuat menu ini cocok disantap kapan saja, baik saat lapar berat maupun sekadar ingin makan enak tanpa ribet.
Salah satu varian yang paling digemari adalah kwetiau sapi siram, hidangan dengan perpaduan daging sapi empuk, telur, sayuran, serta kuah kental bercita rasa gurih manis yang khas.
Resep kwetiau sapi siram rumahan ini dilansir dari @dindaa_manurung, yang membagikan resep praktis dengan bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang disebut “Enak banget dan wajib coba”.
Menu ini cocok untuk dijadikan ide masakan harian, bekal kerja, hingga sajian spesial akhir pekan karena tampilannya menggugah selera dan rasanya tidak kalah dengan menu restoran.
Keistimewaan kwetiau sapi siram terletak pada perpaduan bumbu tumis dan kuah siramannya.Kwetiau yang sudah ditumis dengan telur dan sayuran akan semakin nikmat saat disiram kuah gurih yang mengandung saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, serta lada.
Daging sapi yang digunakan juga membuat hidangan ini terasa lebih kaya protein dan mengenyangkan.
Dikutip dari @dindaa_manurung, kunci dari kelezatan kwetiau sapi siram ada pada racikan bumbu racik yang tepat dan penggunaan maizena untuk menghasilkan kuah yang kental dan mengilap.
Selain itu, aroma daun bawang dan seledri yang ditambahkan di akhir memasak memberikan sensasi segar yang menyeimbangkan rasa gurih dari saus. Menu ini sangat fleksibel untuk dimodifikasi. Kamu bisa menambahkan bakso, udang, atau jamur sesuai selera.
Tak hanya lezat, kwetiau sapi siram juga mengandung karbohidrat dari kwetiau, protein dari daging sapi dan telur, serta serat dari sawi hijau. Perpaduan ini menjadikannya sebagai menu lengkap dalam satu piring
Bahan-Bahan Kwetiau Sapi Siram
Bahan utama:
300 gram kwetiau
150 gram daging sapi
2 butir telur
Sawi manis secukupnya
Bumbu mi (untuk menumis):
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap manis
Bumbu kuah:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Daun bawang secukupnya
Daun seledri secukupnya
Bumbu racik:
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Langkah-Langkah Membuat Kwetiau Sapi Siram
- Iris tipis daging sapi, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih untuk bumbu mi hingga harum.
- Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang.
- Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna
- Masukkan kwetiau dan sawi manis, lalu bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, dan kecap manis. Aduk rata hingga matang. Sisihkan.
- Untuk kuah, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan daun bawang dan seledri.
- Masukkan semua bumbu racik: saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, lada, dan garam.
Aduk rata.
- Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kuah mengental.
- Tata kwetiau di piring, lalu siram dengan kuah kental di atasnya. Sajikan selagi hangat.
Kwetiau sapi siram menjadi salah satu menu rumahan yang sederhana namun mampu menghadirkan sensasi makan ala restoran.
Perpaduan kwetiau yang lembut, daging sapi yang empuk, serta kuah gurih yang kental menjadikan hidangan ini begitu menggoda sejak suapan pertama.
Selain rasanya yang lezat, proses memasaknya juga tidak terlalu rumit dan bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah. Resep yang dilansir dari @dindaa_manurung ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menyajikan menu spesial tanpa harus keluar rumah.
Dengan racikan bumbu yang pas dan teknik memasak yang tepat, kwetiau sapi siram buatan sendiri bisa jadi menu favorit baru keluarga. Jangan lupa sajikan selagi hangat agar rasa gurih dan aromanya semakin maksimal.(jpc)
