Resep Rolade Tahu Kukus Mirip Restoran Cepat Saji, Dijamin Murah, Praktis dan Bikin Nagih!

PROKALTENG.CO – Pada umumnya rolade adalah makanan berbahan dasar olahan daging, dan digulung dengan tambahan keju ataupun sayuran.

Makanan ini berasal dari daratan Eropa, tepatnya yaitu Prancis. Jika menurut bahasa Perancis rolade sering dikenal dengan sebutan Roulade yang memiliki arti menggulung.

Salah satu restoran cepat saji di Indonesia yaitu Hokben menjual menu rolade ayam dan menjadi hidangan khasnya. Akan tetapi sudah mengalami banyak modifikasi, yaitu dibuat dengan olahan daging ayam, dan juga udang.

Dikutip dari Youtube Chef Devina Hermawan peserta Master Chef Season kelima, ia sering sekali membagikan resep- resep masakan rumahan ala restoran. Salah satunya ialah resep rolade tahu kukus yang satu ini.

Bahannya gampang ditemukan, murah, praktis dan rasanya dijamin bikin ketagihan. Simak lebih lengkap cara pembuatannya.

Resep Rolade Tahu Kukus (untuk 4- 5 porsi)

Bahan Adonan:

600 gr tahu putih padat

1 butir telur

1 buah bawang bombay, cincang, tumis

3 sdm tepung terigu protein sedang

3 sdm maizena

3- 4 siung bawang putih halus

½ sdm kaldu ayam bubuk

½ sdt garam

1 ½ sdm gula

2 sdt minyak wijen, opsional

Bahan Kulit Rolade:

2 butir telur

80 gr tepung terigu protein sedang

40 gr tepung maizena

250 ml air

2 sdm minyak

¾ sdt garam

½ sdt kaldu bubuk/ penyedap

Pewarna kuning secukupnya, opsional

Lainnya:

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara pembuatannya:

1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning agar terlihat lebih cerah, lalu aduk rata.
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, kemudian aduk rata kembali. Pastikan konsistensi dari adonan tetap cair agar mudah untuk diratakan saat membuat kulit pelapisnya.
3. Panaskan wajan dengan menggunakan api sedang kecil, agar adonan tidak cepat matang dan mudah diratakan. Tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan.
4. Di dalam food processor, masukan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, haluskan. Jika tidak ada alatnya maka bisa dihaluskan dengan manual.
5. Tambahkan bawang bombay yang sudah ditumis lalu ratakan. Tuang adonan tahu di atas kulit yang sudah jadi di awal tadi, kemudian gulung. Ulangi hingga adonan tahu habis.
6. Kukus sekitar 20 menit, lalu tiriskan.
7. Potong rolade lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan.
8. Rolade tahu kukus siap untuk disajikan.

Itulah resep rolade tahu kukus buatnya praktis dan bahannya mudah ditemukan. Jika ingin lebih lezat dapat disajikan dengan menggunakan saus pelengkap lainnya. (pri/jawapos.com)

PROKALTENG.CO – Pada umumnya rolade adalah makanan berbahan dasar olahan daging, dan digulung dengan tambahan keju ataupun sayuran.

Makanan ini berasal dari daratan Eropa, tepatnya yaitu Prancis. Jika menurut bahasa Perancis rolade sering dikenal dengan sebutan Roulade yang memiliki arti menggulung.

Salah satu restoran cepat saji di Indonesia yaitu Hokben menjual menu rolade ayam dan menjadi hidangan khasnya. Akan tetapi sudah mengalami banyak modifikasi, yaitu dibuat dengan olahan daging ayam, dan juga udang.

Dikutip dari Youtube Chef Devina Hermawan peserta Master Chef Season kelima, ia sering sekali membagikan resep- resep masakan rumahan ala restoran. Salah satunya ialah resep rolade tahu kukus yang satu ini.

Bahannya gampang ditemukan, murah, praktis dan rasanya dijamin bikin ketagihan. Simak lebih lengkap cara pembuatannya.

Resep Rolade Tahu Kukus (untuk 4- 5 porsi)

Bahan Adonan:

600 gr tahu putih padat

1 butir telur

1 buah bawang bombay, cincang, tumis

3 sdm tepung terigu protein sedang

3 sdm maizena

3- 4 siung bawang putih halus

½ sdm kaldu ayam bubuk

½ sdt garam

1 ½ sdm gula

2 sdt minyak wijen, opsional

Bahan Kulit Rolade:

2 butir telur

80 gr tepung terigu protein sedang

40 gr tepung maizena

250 ml air

2 sdm minyak

¾ sdt garam

½ sdt kaldu bubuk/ penyedap

Pewarna kuning secukupnya, opsional

Lainnya:

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara pembuatannya:

1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning agar terlihat lebih cerah, lalu aduk rata.
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, kemudian aduk rata kembali. Pastikan konsistensi dari adonan tetap cair agar mudah untuk diratakan saat membuat kulit pelapisnya.
3. Panaskan wajan dengan menggunakan api sedang kecil, agar adonan tidak cepat matang dan mudah diratakan. Tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan.
4. Di dalam food processor, masukan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, haluskan. Jika tidak ada alatnya maka bisa dihaluskan dengan manual.
5. Tambahkan bawang bombay yang sudah ditumis lalu ratakan. Tuang adonan tahu di atas kulit yang sudah jadi di awal tadi, kemudian gulung. Ulangi hingga adonan tahu habis.
6. Kukus sekitar 20 menit, lalu tiriskan.
7. Potong rolade lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan.
8. Rolade tahu kukus siap untuk disajikan.

Itulah resep rolade tahu kukus buatnya praktis dan bahannya mudah ditemukan. Jika ingin lebih lezat dapat disajikan dengan menggunakan saus pelengkap lainnya. (pri/jawapos.com)