PROKALTENG.CO – Kopi menjadi minuman favorit banyak orang karena kandungan kafeinnya yang bisa meningkatkan fokus dan energi. Tak sedikit pula yang gemar menyeruput kopi setelah makan. Namun, kebiasaan ini ternyata tidak selalu baik, karena ada sejumlah makanan yang justru bisa menimbulkan dampak kurang sehat jika dikonsumsi bersamaan dengan kopi.
Kandungan tertentu dalam kopi diketahui dapat menghambat penyerapan nutrisi penting dari makanan. Jika dilakukan terus-menerus, kebiasaan minum kopi bersamaan dengan makanan tertentu berpotensi merugikan tubuh. Berikut penjelasannya, seperti dilansir dari laman Genpi.co.
1. Daging
Daging termasuk makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan kopi. Kopi mengandung tannate yang dapat mengikat mineral penting dalam makanan. Ikatan ini sulit diurai tubuh, sehingga mineral seperti zinc yang seharusnya diserap justru terbuang. Karena itu, sebaiknya hindari minum kopi setelah menyantap makanan tinggi zinc, seperti daging merah, unggas, tiram, dan kacang-kacangan.
2. Kacang-kacangan
Zat besi dalam makanan terbagi menjadi dua jenis, yakni heme dan non-heme. Zat besi heme dari makanan hewani lebih mudah diserap tubuh, sementara zat besi non-heme dari makanan nabati lebih sulit diserap. Kopi dapat semakin menghambat penyerapan zat besi non-heme. Itulah sebabnya, konsumsi kacang-kacangan sebaiknya tidak dibarengi dengan minum kopi, terutama bagi vegan dan vegetarian.
3. Gorengan
Menikmati kopi sambil menyantap gorengan memang terasa nikmat, tetapi kebiasaan ini sebaiknya dihindari. Gorengan umumnya mengandung lemak jahat dan kolesterol tinggi, terlebih jika dimasak dengan minyak yang digunakan berulang kali. Jika dikombinasikan dengan kafein dalam kopi, kondisi ini bisa memicu peningkatan kolesterol jahat dalam tubuh secara lebih cepat.
4. Jamur
Studi yang dipublikasikan dalam Journal of Bone Metabolism pada 2017 menemukan, orang yang mengonsumsi kopi dalam jumlah tinggi cenderung memiliki kadar vitamin D lebih rendah. Padahal, jamur merupakan salah satu sumber vitamin D alami. Agar penyerapan vitamin D lebih optimal, sebaiknya konsumsi jamur dibarengi air putih, bukan kopi.
5. Ikan
Ikan juga termasuk makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan kopi. Kandungan vitamin D dan berbagai mineral dalam ikan dapat lebih sulit diserap tubuh jika langsung diikuti dengan minum kopi. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari ikan, beri jeda waktu sebelum menyeruput kopi. (jpg)
