Kacang
tanah berasal dari keluarga kacang-kacangan. Olahan makanan kacang tanah
seperti selai dan bumbu kacang juga sering dikonsumsi. Bicara soal kacang
tanah, bolehkah pasien diabetes mengosumsi kacang tanah?
Kacang
tanah bukanlah karbohidrat yang buruk dan tidak akan memengaruhi kadar gula
darah secara negatif. Dilansir dari Times Now News, Kamis (20/8), menurut
National Peanut Board, penderita diabetes dapat mengonsumsi kacang tanah dalam
bentuk biji dan selai. Asalkan tidak memiliki riwayat alergi.
Baik
kacang tanah maupun selai kacang memiliki indeks glikemik yang rendah yakni
13-14. Sehingga aman untuk pasien diabetes. Bagaimana cara memasukkan menu
kacang tanah untuk pasien diabetes? Meski begitu, tetaplah harus berkonsultasi
dengan dokter untuk mengatur batasan porsinya.
1.
Dipanggang
Panggang
kacang kering. Masukkan dalam salad, tambahkan sayuran seperti bawang dan
tomat, perasan lemon dan bumbui. Ini bisa berfungsi sebagai sarapan cepat.
2.
Sandwich
Selai
kacang adalah sumber lemak sehat, dan sangat bagus untuk menurunkan berat
badan. Atau bisa sebagai camilan diet diabetes. Anda bisa membuat sandwich dengan
roti gandum sebagai camilan.
3.
Smoothie dan Minuman
Campurkan
kacang tanah pada minuman baik smoothie atau minumab lainnya. Kacang tanah juga
memberi efek antioksidan tepat di awal hari.