MENJELANG hari raya Lebaran Idulfitri, kue kering menjadi sajian khas yang selalu hadir di meja tamu sebagai teman berkumpul bersama keluarga dan kerabat.
Dengan tiga resep ini, Anda tidak perlu khawatir jika tidak memiliki oven di rumah. Cukup dengan bahan sederhana dan peralatan seadanya, Anda tetap bisa membuat kue kering lezat untuk memeriahkan Lebaran.
Melansir dari laman Bobobox pada Selasa (25/3), berikut 3 kreasi kue kering tanpa oven yang mudah dibuat dan tetap lezat untuk disajikan saat Lebaran. Selamat mencoba!
- Kue Kering Cokelat
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram mentega
- 100 gram margarin
- 90 gram gula halus
- 75 gram cokelat masak atau Dark Cooking Chocolate (DCC), cincang
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm cokelat bubuk
- Kacang mete matang secukupnya sebagai topping
Cara Membuat:
Panaskan air di dalam teflon hingga mendidih. Letakkan cokelat masak dalam mangkok, lalu lelehkan dengan teknik double boiler hingga cokelat mencair sempurna. Aduk rata, lalu sisihkan.
Ayak tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan cokelat bubuk agar tidak ada gumpalan, lalu sisihkan.
Mixer margarin, mentega, dan gula halus hingga teksturnya lembut dan mengembang. Tambahkan kuning telur, lalu kocok kembali hingga merata.
Tuang cokelat leleh ke dalam adonan mentega, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah. Aduk menggunakan spatula hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
Gilas adonan dengan rolling pin, lalu lapisi dengan plastik agar tidak lengket. Cetak menggunakan cetakan kue kering atau potong sesuai selera. Tambahkan topping kacang mete di atasnya.
Panaskan teflon dan olesi tipis dengan margarin. Susun adonan dengan memberi jarak agar tidak menempel saat matang. Tutup teflon, lalu panggang selama kurang lebih 40 menit dengan api kecil.
Setelah matang, angkat kue dan diamkan hingga benar-benar dingin. Kue siap disajikan atau disimpan dalam toples agar tetap renyah.
- Kue Garpu Gurih Renyah
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 50 gram keju parut
- 65 ml santan kelapa kental
- 50 ml margarin cair
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula, garam, kaldu bubuk, telur, lada, keju, santan, dan margarin cair. Aduk hingga adonan bisa dibentuk.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu bentuk menggunakan garpu hingga bertekstur.
Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng kue garpu hingga berwarna kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan, kemudian simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
- Kastengel Keju Tanpa Oven
Bahan-Bahan:
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm margarin, lelehkan
- 1 butir kuning telur
- 1 sachet susu putih bubuk
- 1 sdt vanili bubuk
- 4 sdm keju parut, secukupnya
- 1 butir kuning telur untuk olesan
- Keju parut secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
Campurkan kuning telur dengan margarin leleh, lalu tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili, dan keju parut. Aduk hingga rata.
Pipihkan adonan menggunakan rolling pin atau botol, lalu potong sesuai ukuran kastengel atau gunakan cetakan.
Olesi bagian atasnya dengan kuning telur dan taburi keju parut.
Panaskan teflon, lalu tata kastengel di atasnya. Tutup teflon dan panggang dengan api kecil hingga kecokelatan dan matang.
Dinginkan sebelum disajikan. (jpg)