Di tengah rutinitas yang serba cepat, hidangan sederhana sering kali menjadi penyelamat ketika waktu memasak terasa terbatas.
Telur dadar, yang selama ini dikenal sebagai menu rumahan paling praktis, ternyata bisa naik kelas dengan sentuhan teknik sederhana yang menghasilkan tekstur renyah dan tampilan menggoda.
Perpaduan adonan tipis, isian yang ringan, serta saus pelengkap membuat hidangan ini terasa lebih spesial meski dibuat dalam waktu singkat.
Telur dadar krispi atau crispy omelette dikenal dengan bagian pinggir yang garing, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan juicy.
Tambahan tauge, kol, sosis, dan daun bawang memberi sensasi segar sekaligus mengenyangkan. Cocok disajikan sebagai menu sarapan, bekal praktis, hingga ide makan malam ringan yang tidak ribet.
Resep praktis ini dibagikan melalui video tutorial dari kanal YouTube Devina Hermawan, yang dikenal dengan olahan rumahan sederhana namun hasilnya konsisten lezat dan mudah diikuti.
Bahan Adonan
- 100 ml air
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tapioka
- 1 sdm minyak
- ¾ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt bubuk kunyit
Bahan Isian
- 2 butir telur
- 30 gr tauge
- 1 lembar kol
- 50 gr sosis
- 1 batang daun bawang ukuran kecil
- ½ sdt kecap asin
- Sejumput merica
Bahan Saus
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm air matang
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat Telur Dadar Krispi
- Untuk saus, parut bawang putih lalu campurkan dengan gula pasir, saus sambal, saus tomat, dan air matang, aduk hingga rata dan sisihkan.
- Di dalam mangkuk, campurkan air, tepung beras, tapioka, bubuk kunyit, kaldu ayam bubuk, dan minyak, aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Panaskan wajan anti lengket, tuang setengah bagian adonan, ratakan hingga membentuk lapisan tipis, lalu masak di api sedang.
- Iris tipis kol, daun bawang, dan sosis, lalu sisihkan.
- Pecahkan telur di atas adonan, ratakan perlahan, kemudian susun sosis, kol, daun bawang, dan tauge. Tambahkan kecap asin dan sejumput merica.
- Tutup wajan dan masak hingga telur matang, bagian bawah krispi, dan isian layu sempurna.
- Angkat dan sajikan crispy omelette bersama saus yang telah disiapkan.
Telur dadar krispi ini membuktikan bahwa menu sederhana bisa tampil istimewa tanpa proses yang rumit.
Tekstur renyah dari adonan tepung yang tipis berpadu sempurna dengan telur yang lembut dan isian yang segar, menjadikannya sajian praktis yang tidak membosankan.
Saus sederhana dengan rasa manis, asam, dan pedas ringan semakin melengkapi kelezatan setiap gigitan.
Dengan bahan mudah didapat dan langkah yang singkat, resep ini sangat cocok untuk siapa saja yang ingin menyajikan hidangan cepat namun tetap memuaskan.
Baik untuk keluarga di rumah maupun untuk ide menu praktis sehari-hari, telur dadar krispi ini layak masuk daftar resep andalan.(jpc)
