Ayam kukus pedas merupakan salah satu hidangan rumahan yang gurih dan menggugah selera. Perpaduan daging ayam kukus yang lembut dengan bumbu cabai dan aneka rempah lainnya menghasilkan cita rasa yang kaya, sehingga cocok disantap bersama nasi putih hangat.
Hidangan ayam kukus pedas ini cocok dijadikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama dengan keluarga.
Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Selasa (20/10), berikut ini merupakan resep untuk membuat ayam kukus pedas yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat ayam kukus pedas:
- Bahan bumbu dasar:
- 4 cm jahe
- 10 siung bawang putih
- 13 buah cabai rawit merah
Bahan marinasi:
- 700 gram paha ayam broiler utuh
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt kunyit bubuk (opsional)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm maizena
- 2 sdm bumbu dasar
Bahan topping ayam kukus (opsional):
- 2 sdm minyak
- Sisa bumbu dasar
- 1/3 sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang
Pelengkap:
- 1 buah labu siam
- Nasi putih
Cara untuk membuat ayam kukus pedas:
- Untuk membuat bumbu dasar, iris jahe dan sisihkan. Lalu siapkan food chopper dan masukkan bawang putih, jahe yang sudah diiris, cabai rawit merah lalu haluskan
- Untuk marinasi, potong – potong ayam dan pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan dengan perasan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, gula pasir, kunyit bubuk, minyak wijen, saus tiram, maizena, dan 2 sdm bumbu dasar. Aduk hingga merata dan diamkan selama minimal 30 menit di suhu ruang atau selama 1-2 jam di dalam kulkas
- Setelah itu, iris labu siam dan susun di piring tahan panas. Susun ayam yang sudah dimarinasi ke atas labu siam, lalu masukkan piring ke kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya
- Kukus ayam selama 15-20 menit atau hingga ayam matang
- Untuk topping, panaskan minyak dan masukkan sisa bumbu dasar. Tumis sesaat dan iris daun bawang, masukkan ke tumisan bumbu
- Tambahkan dengan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Lalu aduk dan tumis kembali sesaat
- Tuangkan tumisan topping ke atas ayam kukus yang sudah matang
- Ayam kukus pedas siap disajikan
Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam kukus pedas yang gurih dan bikin nambah nasi.(jpc)
Ayam kukus pedas merupakan salah satu hidangan rumahan yang gurih dan menggugah selera. Perpaduan daging ayam kukus yang lembut dengan bumbu cabai dan aneka rempah lainnya menghasilkan cita rasa yang kaya, sehingga cocok disantap bersama nasi putih hangat.
Hidangan ayam kukus pedas ini cocok dijadikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama dengan keluarga.
Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Selasa (20/10), berikut ini merupakan resep untuk membuat ayam kukus pedas yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat ayam kukus pedas:
- Bahan bumbu dasar:
- 4 cm jahe
- 10 siung bawang putih
- 13 buah cabai rawit merah
Bahan marinasi:
- 700 gram paha ayam broiler utuh
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt kunyit bubuk (opsional)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm maizena
- 2 sdm bumbu dasar
Bahan topping ayam kukus (opsional):
- 2 sdm minyak
- Sisa bumbu dasar
- 1/3 sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang
Pelengkap:
- 1 buah labu siam
- Nasi putih
Cara untuk membuat ayam kukus pedas:
- Untuk membuat bumbu dasar, iris jahe dan sisihkan. Lalu siapkan food chopper dan masukkan bawang putih, jahe yang sudah diiris, cabai rawit merah lalu haluskan
- Untuk marinasi, potong – potong ayam dan pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan dengan perasan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, gula pasir, kunyit bubuk, minyak wijen, saus tiram, maizena, dan 2 sdm bumbu dasar. Aduk hingga merata dan diamkan selama minimal 30 menit di suhu ruang atau selama 1-2 jam di dalam kulkas
- Setelah itu, iris labu siam dan susun di piring tahan panas. Susun ayam yang sudah dimarinasi ke atas labu siam, lalu masukkan piring ke kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya
- Kukus ayam selama 15-20 menit atau hingga ayam matang
- Untuk topping, panaskan minyak dan masukkan sisa bumbu dasar. Tumis sesaat dan iris daun bawang, masukkan ke tumisan bumbu
- Tambahkan dengan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Lalu aduk dan tumis kembali sesaat
- Tuangkan tumisan topping ke atas ayam kukus yang sudah matang
- Ayam kukus pedas siap disajikan
Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam kukus pedas yang gurih dan bikin nambah nasi.(jpc)
