Tak ada yang bisa menolak sensasi kenyal dan lumernya cimol keju yang hangat dari wajan. Dari kanal YouTube Devina Hermawan, hadir resep Lumer, Kenyal, Bisa Untuk Stok! Resep Cimol Keju Anti Alot [Lengkap Bumbu Pedas Daun Jeruk], yang memungkinkan Anda membuat cemilan praktis, gurih, dan pedas dengan aroma daun jeruk yang khas.
Resep ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga cocok untuk stok camilan di rumah, sehingga kapan pun ingin menikmati kelezatan cimol keju, tinggal goreng sebentar dan nikmati.
Keju cheddar yang meleleh di dalamnya berpadu dengan adonan kenyal dan taburan bumbu pedas daun jeruk yang aromatik, menjadikan setiap gigitan penuh sensasi.
Bahan Cimol (untuk 7 porsi):
Bahan adonan:
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm minyak
- 375 ml air
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt penyedap
- 1 sdm gula pasir
- 300 gr tepung tapioka
Bahan isian:
- Keju Cheddar Anchor, potong-potong
Bahan taburan cimol:
- 12 lembar daun jeruk, buang batang
- 3 sdm bawang putih goreng
- 3 sdm cabai bubuk
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdt penyedap
- 2 sdm gula pasir
Cara Membuat Cimol Keju Anti Alot:
- Haluskan bawang putih bersama sebagian air di dalam blender hingga lembut.
- Di panci, masukkan tepung terigu dan sisa air, aduk rata.
Tambahkan bawang putih halus, minyak, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, dan merica.
Masak dengan api sedang hingga adonan matang dan menjadi biang.
- Pindahkan adonan biang ke mangkuk, biarkan hingga agak dingin.
- Untuk bumbu tabur, sangrai daun jeruk sebentar hingga wangi. Blender cabai bubuk, bawang putih goreng, daun jeruk sangrai, gula pasir, penyedap, dan kaldu ayam bubuk hingga halus.
- Masukkan tepung tapioka ke adonan biang, aduk rata. Bentuk adonan memanjang lalu potong-potong sesuai selera.
- Potong-potong keju cheddar, masukkan ke dalam potongan adonan cimol, bulatkan rapat.
- Rebus cimol dalam air mendidih selama 4-5 menit hingga matang. Tiriskan, tambahkan sedikit minyak, aduk rata, dan biarkan dingin.
- Panaskan minyak, goreng cimol di api sedang hingga kering dan berwarna keemasan. Tiriskan.
- Taburi cimol dengan bumbu pedas daun jeruk sesuai selera.
Cimol keju hasil resep ini menghadirkan perpaduan tekstur yang unik: bagian luar renyah, isiannya lumer, dan aroma pedas harum daun jeruk yang menggoda.
Hidangan ini sangat cocok dijadikan camilan untuk keluarga atau teman, bahkan bisa disimpan sebagai stok sehingga kapan pun ingin cemilan lezat, cukup digoreng sebentar.
Sensasi keju meleleh yang berpadu dengan rasa pedas manis dan aroma daun jeruk membuat cimol keju ini menjadi favorit siapa saja yang mencicipinya.(jpc)
