Siapa yang tak suka brownies? Teksturnya fudgy, pekat dengan cokelat, dan selalu jadi pencuci mulut favorit.
Tapi kali ini, Ummi Syahirah Razaq lewat Instagram-nya menghadirkan sesuatu yang sedikit berbeda: Brownies Cookies, atau yang biasa disebut brookies.
Brookies adalah kombinasi sempurna antara brownies dan cookies: renyah di luar, tapi tetap lembut dan fudgy di dalam. Resep ini cocok banget untuk dijadikan camilan sore, teman minum kopi, atau bahkan stok cemilan di rumah.
Bahan-Bahan:
– 200g dark chocolate
– 90g salted butter
– 2 butir telur
– 170g soft brown sugar
– 1 sdt vanila essence
– 150g tepung gandum
– 25g cokelat bubuk
– 1/2 sdt baking powder
– Sejumput sea salt
Cara Membuat:
- Lelehkan cokelat & butter: Masukkan dark chocolate dan butter ke dalam mangkuk tahan panas, cairkan dengan teknik double boiler atau microwave. Biarkan agak dingin.
- Kocok telur & gula: Dalam wadah terpisah, kocok telur, brown sugar, dan vanila essence hingga mengembang.
- Campur adonan basah: Masukkan lelehan cokelat ke dalam adonan telur, aduk hingga rata.
- Ayak bahan kering: Campurkan tepung gandum, cokelat bubuk, baking powder, dan sejumput garam. Masukkan ke adonan basah, aduk lipat perlahan hingga tercampur.
- Cetak cookies: Gunakan sendok es krim atau scoop untuk mengambil adonan, tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Beri jarak antar adonan.
- Panggang: Panaskan oven terlebih dahulu (preheat) suhu 170°C. Panggang cookies selama 12-15 menit hingga bagian luar set, tapi bagian tengah masih lembut.
- Dinginkan & sajikan: Biarkan cookies dingin di loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke cooling rack.
Dengan resep sederhana ala Ummi Syahirah Razaq ini, kamu bisa menghadirkan brookies homemade yang rasanya mewah, teksturnya chewy, dan bikin nagih. Cocok untuk semua kesempatan, baik sebagai hidangan santai, hantaran, atau stok camilan keluarga.(jpc)
Siapa yang tak suka brownies? Teksturnya fudgy, pekat dengan cokelat, dan selalu jadi pencuci mulut favorit.
Tapi kali ini, Ummi Syahirah Razaq lewat Instagram-nya menghadirkan sesuatu yang sedikit berbeda: Brownies Cookies, atau yang biasa disebut brookies.
Brookies adalah kombinasi sempurna antara brownies dan cookies: renyah di luar, tapi tetap lembut dan fudgy di dalam. Resep ini cocok banget untuk dijadikan camilan sore, teman minum kopi, atau bahkan stok cemilan di rumah.
Bahan-Bahan:
– 200g dark chocolate
– 90g salted butter
– 2 butir telur
– 170g soft brown sugar
– 1 sdt vanila essence
– 150g tepung gandum
– 25g cokelat bubuk
– 1/2 sdt baking powder
– Sejumput sea salt
Cara Membuat:
- Lelehkan cokelat & butter: Masukkan dark chocolate dan butter ke dalam mangkuk tahan panas, cairkan dengan teknik double boiler atau microwave. Biarkan agak dingin.
- Kocok telur & gula: Dalam wadah terpisah, kocok telur, brown sugar, dan vanila essence hingga mengembang.
- Campur adonan basah: Masukkan lelehan cokelat ke dalam adonan telur, aduk hingga rata.
- Ayak bahan kering: Campurkan tepung gandum, cokelat bubuk, baking powder, dan sejumput garam. Masukkan ke adonan basah, aduk lipat perlahan hingga tercampur.
- Cetak cookies: Gunakan sendok es krim atau scoop untuk mengambil adonan, tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Beri jarak antar adonan.
- Panggang: Panaskan oven terlebih dahulu (preheat) suhu 170°C. Panggang cookies selama 12-15 menit hingga bagian luar set, tapi bagian tengah masih lembut.
- Dinginkan & sajikan: Biarkan cookies dingin di loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke cooling rack.
Dengan resep sederhana ala Ummi Syahirah Razaq ini, kamu bisa menghadirkan brookies homemade yang rasanya mewah, teksturnya chewy, dan bikin nagih. Cocok untuk semua kesempatan, baik sebagai hidangan santai, hantaran, atau stok camilan keluarga.(jpc)
