Cheesy Crabstick Croquettes dari @nisvysyan ini adalah salah satu camilan yang kelihatannya sederhana tapi begitu digigit langsung bikin ketagihan.
Perpaduan crabstick yang gurih dengan saus creamy dan isian keju lumer membuat camilan ini punya tekstur yang kaya dan satisfying.
Bagian luar croquette digoreng hingga golden brown dengan lapisan tepung roti yang crispy, sementara bagian dalamnya lembut, creamy, dan cheesy banget.
Wortel dan daun bawang memberikan sedikit rasa segar dan tekstur yang membuat croquette ini tidak terasa eneg.
Kunci utama kelezatan resep ini ada pada adonan yang dimasak dengan susu hingga mengental seperti bechamel sederhana. Proses ini membuat tekstur isian menjadi creamy dan mudah dibentuk sebelum dibalut tepung.
Bahan-bahan
250 gram crabstick
1/2 bawang bombay
Daun bawang secukupnya
1 wortel
1/2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt lada
1 1/2 sdm terigu
200 ml susu
Keju oles secukupnya
Butter secukupnya untuk menumis
Bahan Baluran
Terigu
Telur
Tepung roti
Cara Membuat
- Tumis bahan
Lelehkan butter, lalu tumis bawang bombay dan bagian putih daun bawang hingga harum.
- Masak isian
Masukkan wortel, crabstick, dan bumbu. Masak hingga wortel mulai empuk.
- Buat adonan creamy
Tambahkan terigu, aduk rata, lalu tuang susu sedikit demi sedikit hingga adonan mengental dan bisa dipulung.
- Bentuk dan isi
Dinginkan adonan, lalu bentuk sesuai selera. Isi bagian tengah dengan keju oles.
- Balur
Baluri dengan tepung, telur, lalu tepung roti hingga merata.
- Goreng
Goreng dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan crispy.
- Sajikan
Angkat dan sajikan hangat saat bagian dalam masih lumer. Cheesy Crabstick Croquettes ini punya kombinasi tekstur yang sempurna: luar crispy, dalam creamy, dan kejunya lumer saat digigit. Rasa gurih dari crabstick dan sayuran membuatnya tidak eneg dan cocok dimakan kapan saja.(jpc)
