Tumis kangkung memang selalu jadi andalan untuk menu sehari-hari.Selain mudah dibuat, sayur hijau satu ini juga cocok dipadukan dengan berbagai bumbu, termasuk balado yang gurih dan pedas.
Perpaduan kangkung segar, terasi udang, dan telur puyuh membuat hidangan ini terasa lebih nikmat sekaligus mengenyangkan.
Menu tumis kangkung balado ini cocok dijadikan ide sarapan praktis maupun bekal makan siang.
Proses memasaknya cepat, bahan-bahannya sederhana, tetapi rasanya tetap spesial seperti masakan rumahan favorit keluarga.
Berikut cara membuat tumis kangkung balado yang nikmat dan lezat seperti dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.
Resep Tumis Kangkung Balado Simple
Bahan-Bahan
– 300 gram kangkung segar
– 50 gram tomat merah
– 2 buah cabai merah besar
– 10 butir telur puyuh rebus
– 2 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh terasi udang
– 150 ml air
Bumbu Halus
– 100 gram bawang merah
– 1 sachet bumbu balado
– Sedikit air untuk menghaluskan
Cara Membuat Tumis Kangkung Balado
Haluskan bawang merah bersama bumbu balado dan sedikit air hingga lembut.
Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan tomat merah, gula pasir, dan terasi udang. Aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
Tuangkan air secukupnya agar bumbu lebih meresap.
Masukkan bagian batang atau gagang kangkung terlebih dahulu, lalu aduk hingga sedikit layu.
Setelah itu tambahkan daun kangkung dan aduk sebentar agar tetap hijau segar. Masukkan telur puyuh rebus dan irisan cabai merah besar. Aduk rata, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.(jpc)
