Ayam saus telur asin menjadi salah satu menu olahan ayam yang tidak pernah kehilangan penggemar.
Perpaduan ayam goreng renyah dengan saus telur asin yang gurih, creamy, dan sedikit pedas menciptakan rasa yang kaya dan memanjakan lidah. Tak heran jika menu ini sering muncul di restoran hingga dapur rumahan.
Resep ayam saus telur asin kali ini terinspirasi dari unggahan Instagram @thenaeloz, yang dikenal konsisten membagikan resep-resep masakan rumahan praktis dan mudah diikuti.
Dalam unggahannya, @thenaeloz membagikan resep lengkap mulai dari ayam goreng hingga saus telur asin yang creamy dan aromatik.
Menurut unggahan @thenaeloz, penggunaan ayam bagian paha tanpa tulang membuat tekstur daging lebih juicy.
Ditambah saus telur asin dari kuning telur asin matang yang dimasak dengan mentega dan susu, hasil akhirnya terasa lembut namun tetap bold rasanya.
Bahan Ayam Goreng
300 gram daging ayam tanpa tulang (disarankan bagian paha, potong dadu sedang)
¼ sdt garam
½ sdt lada putih
½ sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt kecap asin
1 butir putih telur
4 sdm tepung maizena
Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Telur Asin
3 butir telur asin matang, ambil kuningnya lalu hancurkan
2 sdm mentega
4 siung bawang putih, cincang halus
2 tangkai daun kari (opsional, sesuai selera)
50 ml susu evaporasi atau susu cair full cream
½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt gula
¼ sdt lada
Cabai rawit merah iris sesuai selera
Cara Membuat Ayam Saus Telur Asin
- Masukkan ayam ke dalam wadah, bumbui dengan garam, lada putih, kaldu ayam, dan kecap asin.
- Tambahkan putih telur dan tepung maizena, aduk hingga ayam terbalut rata.3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan mentega dengan api kecil, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun kari dan cabai rawit, tumis sebentar hingga aromanya keluar.
- Tambahkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan, aduk hingga berbuih dan tercampur rata.
- Tuangkan susu evaporasi, lalu bumbui dengan kaldu ayam, gula, dan lada.
- Masak saus hingga mengental dan teksturnya creamy.
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk cepat hingga ayam terbalut sempurna.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Supaya Ayam Saus Telur Asin Makin Enak
– Gunakan api kecil saat memasak saus agar telur asin tidak pecah dan tetap creamy.
– Daun kari bersifat opsional, tapi bisa menambah aroma khas yang lebih harum.
– Jika ingin rasa lebih pedas, jumlah cabai rawit bisa ditambah sesuai selera.
– Sajikan ayam saus telur asin dengan nasi hangat agar rasa gurihnya lebih maksimal.
Dilansir dari unggahan @thenaeloz, menu ayam saus telur asin ini cocok dijadikan lauk makan siang maupun makan malam.
Teksturnya lembut, rasanya seimbang antara gurih dan creamy, serta mudah dipraktikkan di dapur rumah.
Ayam saus telur asin adalah pilihan tepat untuk kamu yang ingin menyajikan menu ayam dengan rasa berbeda namun tetap familier.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, kamu bisa menghadirkan hidangan ala restoran di rumah sendiri.
Kalau kamu pencinta masakan creamy gurih, wajib banget recook resep dari @thenaeloz ini. Sajikan hangat dengan nasi putih, dijamin bikin nambah. (jpc)
