Risoles umumnya identik dengan isian gurih, tetapi versi manis dengan coklat juga tak kalah menggoda. Risoles coklat menawarkan perpaduan kulit lembut, lapisan luar yang renyah, serta isian pisang, coklat, dan keju yang meleleh saat disantap.
Camilan ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi ketika bersantai bersama keluarga. Selain itu, risoles coklat juga dapat dijadikan ide jualan karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya cukup sederhana.
Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut resep risoles coklat yang dapat dibuat sendiri di rumah.
Bahan Kulit
23 sendok makan tepung terigu
1,5 sendok makan coklat bubuk
1,5 sendok makan gula pasir
500 ml susu cair
1 butir telur
¼ sendok teh garam
Bahan Isian
Pisang tanduk
Selai coklat
Dark chocolate
Keju parut
Bahan Pelapis
Tepung panir
Coklat bubuk
Cara Membuat
Siapkan wadah, kemudian campurkan tepung terigu, coklat bubuk, gula pasir, dan susu cair. Aduk hingga adonan tercampur dan tidak menggumpal.
Masukkan telur serta garam, kemudian aduk kembali sampai seluruh bahan menyatu.
Saring adonan agar teksturnya lebih halus sebelum digunakan untuk membuat kulit risoles.
Masak adonan kulit menggunakan wajan atau panci datar hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Untuk pelapis, campurkan tepung panir dengan coklat bubuk dalam wadah. Aduk hingga warnanya merata.
Potong pisang tanduk sesuai ukuran yang diinginkan untuk isian.
Ambil satu lembar kulit risoles, kemudian letakkan potongan pisang, selai coklat, dark chocolate, dan keju parut di atasnya.
Lipat kulit hingga seluruh isian tertutup rapat.
Celupkan risoles ke dalam sisa adonan kulit, kemudian gulingkan pada campuran tepung panir dan coklat bubuk hingga seluruh permukaannya tertutup.
Diamkan sebentar agar lapisan menempel dengan baik.
Panaskan minyak, lalu goreng risoles menggunakan api sedang hingga bagian luarnya matang dan renyah.
Angkat dan tiriskan. Jika ingin, taburkan sedikit coklat bubuk sebagai sentuhan akhir.
Risoles coklat siap dinikmati selagi hangat.(jpc)
