Dendeng lambok merupakan salah satu kuliner khas Minangkabau yang cukup populer dan banyak digemari. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa gurih dan pedas yang berpadu dengan tekstur daging yang lebih empuk serta balutan sambal balado yang kaya rasa.
Selain lezat, dendeng lambok juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang relatif sederhana. Menu ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih, baik saat makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Bagi yang ingin mencoba membuatnya, resep dendeng lambok yang praktis dan menggugah selera dapat diikuti seperti yang dibagikan melalui kanal YouTube Desmawati Kuretangin. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat dendeng lambok.
Bahan-bahan untuk membuat dendeng lambok:
- 350 gram daging sapi
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 5 buah cengkeh
- 5 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 3/4 buah pala
- 1/2 sdt garam
- 300 ml air
Bahan untuk membuat lado atau cabe:
- 20 buah cabe
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
Cara untuk membuat dendeng lambok:
- Untuk membuat bumbu dendeng, masukkan ketumbar, pala, cengkeh, jahe, bawang putih, dan garam ke dalam cobekan. Lalu ulek semua bahan hingga halus
- Jika bumbu dendeng sudah halus, pindahkan ke dalam wadah
- Lalu taruh daging ke dalam wadah dan masukkan bumbu dendeng yang sudah dihaluskan. Masukkan juga bunga lawang, kapulaga, dan cabai jawa. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata. Diamkan daging selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging
- Setelah itu, masukkan dendeng ke dalam wajan. Tuang air dan masak hingga mendidih
- Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masak hingga air menyusut
- Lalu pindahkan daging ke dalam cobek dan geprek daging. Sisihkan daging
- Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan goreng daging. Masak sesaat dan angkat
- Untuk membuat bumbu lado, masukkan cabe, bawang merah, dan bawang putih ke dalam cobek. Masukkan garam dan ulek semua bahan secara kasar
- Lalu goreng bumbu lado dan tuang perasan jeruk nipis. Masukkan dendeng yang sudah digoreng dan aduk hingga merata
- Jika sudah matang, matikan kompor dan pindahkan dendeng lambok ke dalam wadah
- Dendeng lambok siap disajikan
Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat dendeng lambok yang enak dan bikin nagih.(jpc)
Dendeng lambok merupakan salah satu kuliner khas Minangkabau yang cukup populer dan banyak digemari. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa gurih dan pedas yang berpadu dengan tekstur daging yang lebih empuk serta balutan sambal balado yang kaya rasa.
Selain lezat, dendeng lambok juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang relatif sederhana. Menu ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih, baik saat makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Bagi yang ingin mencoba membuatnya, resep dendeng lambok yang praktis dan menggugah selera dapat diikuti seperti yang dibagikan melalui kanal YouTube Desmawati Kuretangin. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat dendeng lambok.
Bahan-bahan untuk membuat dendeng lambok:
- 350 gram daging sapi
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 5 buah cengkeh
- 5 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 3/4 buah pala
- 1/2 sdt garam
- 300 ml air
Bahan untuk membuat lado atau cabe:
- 20 buah cabe
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
Cara untuk membuat dendeng lambok:
- Untuk membuat bumbu dendeng, masukkan ketumbar, pala, cengkeh, jahe, bawang putih, dan garam ke dalam cobekan. Lalu ulek semua bahan hingga halus
- Jika bumbu dendeng sudah halus, pindahkan ke dalam wadah
- Lalu taruh daging ke dalam wadah dan masukkan bumbu dendeng yang sudah dihaluskan. Masukkan juga bunga lawang, kapulaga, dan cabai jawa. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata. Diamkan daging selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging
- Setelah itu, masukkan dendeng ke dalam wajan. Tuang air dan masak hingga mendidih
- Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masak hingga air menyusut
- Lalu pindahkan daging ke dalam cobek dan geprek daging. Sisihkan daging
- Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan goreng daging. Masak sesaat dan angkat
- Untuk membuat bumbu lado, masukkan cabe, bawang merah, dan bawang putih ke dalam cobek. Masukkan garam dan ulek semua bahan secara kasar
- Lalu goreng bumbu lado dan tuang perasan jeruk nipis. Masukkan dendeng yang sudah digoreng dan aduk hingga merata
- Jika sudah matang, matikan kompor dan pindahkan dendeng lambok ke dalam wadah
- Dendeng lambok siap disajikan
Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat dendeng lambok yang enak dan bikin nagih.(jpc)
