Menurutnya, salah satu keunggulan French Ramen terletak pada pendekatan gastronomi yang lebih kompleks dibandingkan ramen konvensional. Setiap hidangan dirancang dengan perhatian tinggi terhadap detail, mulai dari tampilan, aroma, tekstur, hingga keseimbangan rasa.Konsep tersebut memadukan standar penyajian ala fine dining dengan kenyamanan menikmati semangkuk ramen, sehingga menghadirkan pengalaman kuliner yang berbeda bagi para penikmatnya.
Budi mengungkapkan, ide membawa French Ramen ke Indonesia berawal dari ketertarikannya terhadap perkembangan inovasi kuliner di Jepang. Melihat potensi pasar yang besar, pihaknya kemudian menggandeng mitra di Jepang untuk menghadirkan konsep tersebut dalam versi halal.
“Kami melihat French Ramen sebagai kategori yang unik dan belum ada di Indonesia. Tantangan terbesar adalah memastikan seluruh bahan dan proses produksinya memenuhi standar halal. Karena itu kami bekerja sama dengan pihak Jepang untuk menghadirkan produk yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat Indonesia,” katanya.
Seluruh menu yang ditawarkan telah disesuaikan agar dapat dinikmati berbagai kalangan, termasuk keluarga dan anak-anak. Beberapa menu andalan yang menjadi favorit pelanggan antara lain Premium Truffle Cheese Salmon Noodle dan Wagyu Roast Beef, yang menggabungkan bahan premium dengan racikan khas French Ramen.
Menurut Budi, Surabaya dipilih sebagai kota pertama di luar Jakarta karena memiliki pasar kuliner yang dinamis dan terbuka terhadap berbagai inovasi.
Menurutnya, salah satu keunggulan French Ramen terletak pada pendekatan gastronomi yang lebih kompleks dibandingkan ramen konvensional. Setiap hidangan dirancang dengan perhatian tinggi terhadap detail, mulai dari tampilan, aroma, tekstur, hingga keseimbangan rasa.Konsep tersebut memadukan standar penyajian ala fine dining dengan kenyamanan menikmati semangkuk ramen, sehingga menghadirkan pengalaman kuliner yang berbeda bagi para penikmatnya.
Budi mengungkapkan, ide membawa French Ramen ke Indonesia berawal dari ketertarikannya terhadap perkembangan inovasi kuliner di Jepang. Melihat potensi pasar yang besar, pihaknya kemudian menggandeng mitra di Jepang untuk menghadirkan konsep tersebut dalam versi halal.
“Kami melihat French Ramen sebagai kategori yang unik dan belum ada di Indonesia. Tantangan terbesar adalah memastikan seluruh bahan dan proses produksinya memenuhi standar halal. Karena itu kami bekerja sama dengan pihak Jepang untuk menghadirkan produk yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat Indonesia,” katanya.
Seluruh menu yang ditawarkan telah disesuaikan agar dapat dinikmati berbagai kalangan, termasuk keluarga dan anak-anak. Beberapa menu andalan yang menjadi favorit pelanggan antara lain Premium Truffle Cheese Salmon Noodle dan Wagyu Roast Beef, yang menggabungkan bahan premium dengan racikan khas French Ramen.
Menurut Budi, Surabaya dipilih sebagai kota pertama di luar Jakarta karena memiliki pasar kuliner yang dinamis dan terbuka terhadap berbagai inovasi.
