Masakan rumahan kerap menjadi pilihan karena selain mudah dibuat, rasanya juga mampu menghadirkan suasana makan yang sederhana tetapi tetap menggugah selera.
Salah satu menu yang bisa dicoba adalah oseng bawang cumi. Hidangan ini memadukan cumi segar dengan banyak bawang, cabai rawit, serta sejumlah bumbu aromatik sehingga menghasilkan cita rasa gurih, pedas, dan harum.
Oseng bawang cumi juga cocok dijadikan lauk untuk makan siang maupun makan malam. Proses memasaknya relatif praktis sehingga bisa menjadi pilihan ketika ingin menyajikan menu seafood tanpa perlu menggunakan banyak bahan.
Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri, resep berikut bisa menjadi referensi. Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut bahan dan cara membuat oseng bawang cumi ala rumahan.
Bahan-Bahan
300 gram bawang merah
250 gram cumi segar
50 gram bawang putih
75 gram cabai rawit merah
2 batang serai
6 lembar daun jeruk purut
1 batang bawang prei
1,5 sendok teh garam
2 sendok teh terasi udang
2 sendok teh kaldu jamur
Cara Membuat
Kupas dan cuci bawang merah, kemudian iris atau cincang sesuai selera. Sisihkan dalam wadah.
Iris tipis bawang putih, lalu siapkan secara terpisah.
Bersihkan cumi dengan baik dan keluarkan bagian tintanya. Setelah dicuci, potong cumi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan cumi dan masak sebentar saja agar teksturnya tidak terlalu lama terkena panas. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
Gunakan wajan yang sama untuk menumis bawang putih. Masak hingga aromanya harum.
Masukkan serai yang sudah dimemarkan bersama daun jeruk yang telah dibuang tulang daunnya. Aduk dan tumis sampai bumbu mengeluarkan aroma wangi.
Tambahkan cabai rawit merah yang telah diiris. Jika menyukai rasa lebih pedas, jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera.
Masukkan bawang prei yang sudah dipotong-potong. Tumis kembali sampai semua bahan tercampur dan aromanya semakin harum.
Setelah itu, masukkan bawang merah. Tambahkan garam, terasi udang, dan kaldu jamur.
Aduk seluruh bahan hingga bumbu tercampur rata dan bawang mulai layu. Tumis sebentar agar aroma bumbu semakin keluar.
Masukkan kembali cumi yang sebelumnya sudah dimasak. Aduk sampai bumbu melapisi seluruh bagian cumi.
Masak sebentar saja hingga bumbu meresap. Hindari memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi alot.
Setelah matang, matikan api dan pindahkan oseng bawang cumi ke piring saji.
Oseng bawang cumi ala rumahan siap disantap bersama nasi putih hangat. Perpaduan cumi yang gurih, bawang yang melimpah, serta sensasi pedas dari cabai membuat menu sederhana ini cocok menjadi lauk favorit keluarga.(jpc)
