Memasak bukan lagi sekadar hobi, melainkan keterampilan hidup mendasar yang harus dimiliki semua orang dewasa. Kemampuan mengolah makanan sendiri memberikan kontrol lebih besar atas kesehatan dan pengeluaran.
Dengan menguasai beberapa resep inti, kita bisa berimprovisasi banyak hidangan, melansir dari Geediting.com Sabtu (1/11). Tidak perlu gelar kuliner, yang dibutuhkan adalah penguasaan teknik dan kontrol di dapur.
Menguasai hidangan dasar ini dapat meningkatkan kepercayaan diri dan membuat kita lebih siap menghadapi berbagai situasi.
- Telur yang Sempurna, Dua Cara
Telur adalah makanan paling fleksibel yang ada di dapur mana pun. Setiap orang dewasa wajib tahu cara membuat orak-arik lembut dan telur mata sapi yang tidak lengket di wajan. Menguasai dasar ini adalah kunci untuk hidangan sarapan yang praktis dan bergizi.
- Salad Sederhana yang Mengenyangkan
Kemampuan meracik salad sederhana yang bisa dijadikan satu porsi makanan lengkap sangatlah penting. Anda perlu tahu cara memadukan sayuran, protein, dan dressing yang seimbang tanpa harus menambahkan banyak topping tidak perlu. Salad yang baik adalah perpaduan rasa, tekstur, dan gizi yang pas.
- Paha Ayam Panggang dengan Saus Wajan
Memasak ayam adalah keterampilan dasar, terutama bagian paha yang juicy dan mudah diolah. Menguasai teknik memanggang paha ayam lalu membuat saus cepat di wajan yang sama akan sangat membantu. Ini adalah resep yang menyelamatkan makan malam saat Anda sedang terburu-buru.
- Nasi atau Biji-bijian yang Konsisten
Nasi adalah makanan pokok di banyak budaya, tetapi memasaknya dengan sempurna membutuhkan sedikit teknik. Anda harus mampu menghasilkan nasi yang pulen dan tidak lembek secara konsisten. Keterampilan ini juga berlaku untuk biji-bijian lain, seperti quinoa atau couscous.
- Pasta dengan Saus Sejati, Bukan dari Botol
Saus pasta instan memang praktis, tetapi saus buatan sendiri jauh lebih enak dan sehat. Anda harus bisa membuat saus dasar yang nikmat hanya dari tomat, bawang putih, dan rempah-rempah. Pasta buatan sendiri selalu terasa lebih istimewa.
- Sayuran Panggang di Satu Loyang
Teknik memanggang mengubah sayuran yang biasa menjadi hidangan yang kaya rasa. Potong sayuran seukuran sama, toss dengan minyak zaitun dan bumbu. Memanggang menghasilkan tepi yang kecokelatan dan bagian tengah yang empuk.
- Ikan Sederhana yang Tidak Hancur
Memasak ikan sering membuat orang gentar, padahal tidak serumit itu. Anda hanya perlu tahu cara memasak ikan yang sederhana, seperti salmon atau cod, tanpa membuatnya hancur. Ini adalah hidangan sehat yang dapat dibuat dengan cepat.
- Sup Pemanasan dari Bawang-bawangan
Membuat kaldu dan sup dasar dari bawang bombai, wortel, dan seledri adalah keterampilan yang luar biasa. Sup sederhana bisa menjadi hidangan yang menghangatkan dan mengenyangkan saat cuaca dingin. Sup ini adalah cara yang baik untuk mengolah sisa sayuran.
- Hidangan Tumis Cepat Saji yang Anda
Tumisan adalah hidangan penyelamat yang sempurna karena menggunakan teknik memasak cepat dengan api besar. Anda harus menguasai urutan memasukkan bahan agar sayuran tetap renyah dan protein matang merata. Tumisan memungkinkan Anda mengganti bahan apa pun yang tersedia di kulkas.
- Hidangan Panggang yang Layak untuk Hari Besar
Menguasai satu hidangan panggang seperti ayam utuh atau roast beef yang dapat disajikan saat hari Minggu itu perlu. Hidangan seperti ini menciptakan suasana hangat dan momen istimewa saat berkumpul dengan keluarga. Makanan ini akan menciptakan memori yang indah.
Menguasai sepuluh hidangan dasar ini dapat dibangun dengan latihan berulang dan niat yang kuat. Cobalah memasak hidangan yang sama setidaknya tiga kali dalam satu bulan untuk membangun keahlian yang tenang. Gunakan panas sebagai alat, dan tambahkan perasan lemon atau cuka di akhir untuk meningkatkan rasa.(jpc)