Seledri menjadi salah satu sayuran berwarna hijau yang termasuk dalam keluarga Apiaceae memiliki segudang nutrisi baik untuk tubuh. Tanaman mirip peterseli itu terkenal akan rasanya yang khas dan kandungan tinggi air biasanya sering digunakan dalam salad, sup, dan makanan ringan.
Seledri juga makanan rendah kalori yang memberikan nutrisi seperti vitamin K dan C. Dengan rasanya yang renyah, ia berbentuk batang panjang, hijau pucat, kokoh, berserat, serta tumbuh daun di atasnya.
Adapun cara terbaik untuk menjadikan seledri sebagai bagian dari makanan sehari-hari yaitu dalam bentuk jus dan diminum setiap pagi, seperti dikutip JawaPos.com dari Healthshots, Kamis (11/1).
Lalu, menurut ahli gizi Avni Kaul, terdapat enam manfaat mengonsumsi jus seledri yang baik untuk kesehatan tubuh, apa saja? simak uraiannya di bawah ini.
Memberikan hidrasi dan tambahan nutrisi
“Jus seledri merupakan sumber hidrasi yang baik karena kandungan airnya yang tinggi sehingga membantu mengisi kembali cairan dalam tubuh. Dipenuhi dengan nutrisi penting termasuk vitamin seperti A, K, dan C, serta berbagai mineral, jus seledri berkontribusi pada asupan nutrisi yang lengkap,” kata Kaul.
Sifat anti inflamasi
Seledri mengandung antioksidan dan senyawa antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh sehingga bermanfaat bagi individu dengan kondisi peradangan.
Jaga kesehatan jantung
Senyawa seperti phthalides yang ditemukan dalam seledri dapat berkontribusi menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Kandungan serat dalam seledri juga bisa menjaga kadar kolesterol sehat.
Bantu pencernaan
Jus seledri dapat membantu meningkatkan sistem pencernaan yang sehat dengan bertindak sebagai diuretik alami, membantu mengeluarkan racun. Ketersediaan serat mendukung pergerakan usus yang teratur dan mengurangi risiko sembelit.
Manajemen berat badan
Dengan kandungan rendah kalori dan kandungan air tinggi, jus seledri dapat menjadi tambahan yang bermanfaat untuk rencana pengelolaan berat badan, memberikan nutrisi tanpa kalori berlebih.
Meningkatkan kesehatan kulit
Antioksidan yang terkandung dalam jus seledri berkontribusi terhadap kesehatan kulit dengan melawan stres oksidatif dan membuat kulit bercahaya. Hidrasi dari jus seledri juga membantu hidrasi kulit secara keseluruhan, jelas Kaul.
Kemudian Avni Kaul mengajarkan cara membuat jus seledri dengan mudah:
Bahan-bahan: Batang seledri segar (organik jika memungkinkan) dan air (opsional untuk pengenceran).Metode: Cuci batang seledri hingga bersih, pangkas bagian pangkal dan pucuk daun, sisakan batangnya, jika mempunyai alat pembuat jus maka masukkan seledri ke dalam alat.
Namun, jika menggunakan blender, potong seledri menjadi kecil-kecil, tambahkan air, haluskan, dan saring sarinya.
Di sisi lain, meski jus seledri memberikan manfaat kesehatan, perlu diperhatikan untuk menjaga pola makan dan gaya hidup seimbang. Tak baik pula mengonsumsinya secara berlebihan lantaran respons individu terhadap seledri mungkin berbeda-beda.(jpc)