Garlic parmesan chicken wings adalah salah satu varian chicken wings yang selalu punya tempat di hati pecinta makanan gurih. Dilansir Dari @hildansr perpaduan rasa mentega, bawang putih, dan keju parmesan menciptakan sensasi creamy yang tidak pedas, tetapi tetap “nendang” di lidah.
Tidak heran jika menu ini sering menjadi andalan di restoran wings ala Amerika.
Menariknya, garlic parmesan chicken wings sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah tanpa teknik yang rumit. Walaupun tidak menggunakan resep dapur restoran secara resmi, versi rumahan ini mampu menghadirkan rasa yang sangat mendekati, bahkan menurut banyak orang justru lebih mantap karena bisa disesuaikan dengan selera.
Sebelum masuk ke resep, penting untuk memahami apa yang membuat garlic parmesan chicken wings terasa berbeda dari chicken wings biasa. Ciri utamanya terletak pada sausnya yang berbasis butter, bukan saus tomat atau sambal. Bawang putih menjadi aroma dominan, sementara keju parmesan memberi rasa gurih dan sedikit asin yang khas.
Chicken wings jenis ini juga tidak mengandalkan rasa pedas, sehingga cocok untuk semua kalangan, termasuk anak-anak atau orang yang tidak terlalu suka makanan pedas. Justru keseimbangan rasa gurih dan creamy inilah yang menjadi daya tarik utamanya.
Bahan-Bahan Garlic Parmesan Chicken Wings
Pemilihan bahan sangat berpengaruh pada hasil akhir garlic parmesan chicken wings. Gunakan sayap ayam segar dan keju parmesan berkualitas agar rasa lebih keluar
Bahan Marinasi Ayam
500 gram sayap ayam
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt lada halus
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt paprika bubuk
1 sdm tepung terigu
150 ml susu cair
1/2 sdm perasan jeruk lemon atau jeruk nipis
Bahan Tepung Coating
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam
1/4 sdt baking powder
Bahan Saus Garlic Parmesan
60 gram butter
8 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt chili flakes (opsional)
1/4 sdt garam
4 sdm keju parmesan parut
Parsley secukupnya
Cara Membuat Garlic Parmesan Chicken Wings
- Marinasi Ayam agar Juicy
Campurkan semua bahan marinasi hingga merata, lalu masukkan sayap ayam dan aduk hingga seluruh permukaannya terlapisi. Diamkan minimal 30 menit. Jika ingin hasil lebih maksimal, marinasi ayam di dalam kulkas selama 1-2 jam agar bumbu lebih meresap.
- Membuat Lapisan Crispy
Campurkan semua bahan tepung coating dalam satu wadah. Gulingkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung hingga terbalut rata. Pastikan tidak ada bagian ayam yang kosong agar hasil gorengan merata dan renyah.
- Menggoreng Chicken Wings
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Jangan terlalu sering membalik ayam agar lapisan tepung tidak rusak. Angkat dan tiriskan hingga minyak berlebih berkurang.
- Membuat Saus Garlic Parmesan
Lelehkan butter dengan api kecil, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan chili flakes dan garam, aduk sebentar. Matikan api, lalu tambahkan keju parmesan dan aduk hingga saus menjadi creamy dan menyatu.
- Menggabungkan Ayam dan Saus
Masukkan chicken wings yang sudah digoreng ke dalam saus garlic parmesan. Aduk cepat hingga semua ayam terbalut saus secara merata. Taburi parsley sebelum disajikan.
Agar garlic parmesan chicken wings terasa seperti buatan restoran, ada beberapa tips sederhana yang bisa diterapkan. Gunakan api kecil saat menumis bawang putih agar tidak pahit, karena bawang putih yang gosong akan merusak rasa saus. Selain itu, masukkan keju parmesan saat api sudah dimatikan agar teksturnya tetap creamy dan tidak menggumpal.
Jika ingin versi lebih ringan dikutip dari @hildansr ayam bisa digoreng menggunakan air fryer, meskipun teksturnya akan sedikit berbeda dibandingkan gorengan minyak.
Garlic parmesan chicken wings sangat fleksibel untuk dikreasikan. Kamu bisa menambahkan ekstra keju untuk rasa lebih bold, atau menambah chili flakes jika ingin sedikit sensasi pedas. Beberapa orang juga menambahkan perasan lemon di akhir agar rasanya lebih segar dan tidak terlalu berat.
Garlic parmesan chicken wings ala rumahan ini membuktikan bahwa menu favorit restoran bisa dibuat sendiri tanpa teknik rumit. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang sederhana, kamu bisa menikmati chicken wings gurih, creamy, dan harum bawang putih kapan saja di rumah.
Resep ini cocok disajikan sebagai camilan, menu kumpul keluarga, hingga ide jualan karena rasanya yang familiar dan disukai banyak orang.(jpc)
