Lagi pengin menu yang pedas gurih, hangat, dan cocok banget dimakan kapan saja? Kwetiau ayam pedas nyemek bisa jadi pilihan terbaik. Hidangan ini memadukan kwetiau lembut, ayam berbumbu pedas yang harum, serta kuah bakso ikan yang comforting banget.
Inspirasi resep ini berasal dari kreator kuliner di Instagram @jennidish, yang sering membagikan berbagai masakan rumahan yang mudah dan pastinya enak.
Kwetiau pedas nyemek ini juga cocok untuk ide jualan, karena rasanya kuat, tampilannya menggoda, dan bisa dibuat dalam porsi besar. Kombinasi pedas–gurihnya pas, apalagi saat disajikan hangat dengan topping bawang goreng dan sambal. Yuk, kita coba bikin versi rumahan yang lebih sehat dan tanpa penggunaan brand tertentu!
Bahan Ayam Pedas
Dada atau paha ayam fillet
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
Bumbu Halus
2 sdm cabai kering
2 cabai merah
5-10 cabai rawit
2 bawang merah
3 bawang putih
2 butir kemiri
Bahan Kwetiau
Kwetiau rebus
½ sdm bawang goreng tumbuk
1 sdm minyak bawang
½ sdt kaldu bubuk
1 sdm kecap asin
Merica secukupnya
Bahan Kuah Bakso
Bakso ikan
2 bawang putih cincang
1 batang daun bawang putih (prei) iris
Air secukupnya
1-2 sdt kaldu bubuk
Sedikit minyak wijen
Cara Membuat Ayam Pedas
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan saus tiram dan kecap manis, lalu aduk merata.
Bumbui dengan sedikit kaldu bubuk.
Masak hingga ayam meresap dan bumbunya mengentalkan teksturnya.
Cara Membumbui Kwetiau
Aduk kwetiau rebus bersama minyak bawang, bawang goreng tumbuk, kecap asin, merica, dan sedikit kaldu bubuk.
Pastikan semuanya tercampur rata agar rasanya lebih kuat.
Cara Membuat Kuah Bakso Ikan
Tumis bawang putih hingga wangi.
Tambahkan air, bakso ikan, dan daun bawang putih.
Tambahkan kaldu bubuk dan sedikit minyak wijen.
Masak hingga kuah mendidih dan bakso matang sempurna.
Cara Penyajian
Tata kwetiau berbumbu dalam mangkuk.
Tambahkan ayam pedas di atasnya.
Siram kuah bakso ikan secukupnya agar teksturnya nyemek, bukan terlalu berkuah.
Tambahkan garnish bawang goreng, kecap manis, sambal, dan potongan daun bawang.
Selesai! Kwetiau ayam pedas nyemek siap disantap selagi panas. Aroma cabai, gurih ayam, serta kuah bakso ikan yang hangat bikin hidangan ini terasa comforting dan bikin nambah terus.
Kwetiau ayam pedas nyemek ini bisa jadi solusi saat kamu ingin masakan cepat tapi tetap kaya rasa. Selain pas untuk makan rumahan, menu ini juga punya potensi besar kalau kamu mau menjadikannya ide jualan karena rasanya kuat, bahannya mudah dicari, dan proses memasaknya simpel. (jpc)