PROKALTENG.CO – Terung ungu, salah satu dari sedikit sayuran yang
akan Anda temukan di pasar utama, tidak terlalu populer di kalangan konsumen. Terung
memiliki bagian dalam yang kaya dan berisi yang menghasilkan konsistensi krim
saat Anda memasaknya.
Teksturnya yang hangat membuatnya
menjadi stand-in yang baik untuk daging. Berikut ini beberapa manfaat terung
ungu untuk kesehatan, seperti dilansir laman Genpi.co.
Anti-bakteri
Kandungan vitamin C pada terung
berfungsi sebagai anti-bakteri.
Mencegah
anemia
Salah satu zat yang terkandung di
dalam terung adalah zat besi. Manfaat zat besi ini berfungsi mencegah anemia.
Mengontrol
gula darah
Terung ungu memiliki kandungan
serat tinggi dan rendah karbohidrat larut, sehingga bisa mengontrol gula darah
karena penyerapan glukosa dengan baik.
Menjaga
kesehatan jantung
Terung ungu mengandung antosianin
yang merupakan senyawa flavonoid dan memiliki fungsi melindungi sel dari sinar
UV, serta sebagai obat untuk penyakit jantung.
Mencegah
kanker
Kandungan antosianin ini juga
berperan mengobati kanker.
Sementara, kandungan
Phycocyaniannya bisa mencegah serta melawan sel kanker.
Melancarkan
pencernaan
Kandungan manfaat serat yang
cukup banyak pada terung akan membantu memperlancar sistem pencernaan.
Untuk diet
Manfaat terung ungu ini mempunyai
peran yang sangat membantu bagi yang ingin melakukan diet.
Karena terung ungu ini bisa
mencegah timbulnya lemak-lemak yang bisa membuat tubuh menjadi gemuk.