SALMON bukan hanya ikan yang lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang membawa banyak manfaat kesehatan. Dikenal sebagai sumber asam lemak omega-3, ikan berlemak ini menjadi bagian penting dari diet seimbang dan digemari di seluruh dunia, baik karena rasa maupun khasiatnya.
Dilansir dari laman bbcgoodfood, berikut adalah beberapa alasan mengapa salmon menjadi pilihan utama dalam dunia nutrisi dan layak untuk dijadikan menu andalan.
Apa itu Salmon?
Salmon termasuk ikan berlemak yang biasanya digolongkan berdasarkan lautan tempat asalnya. Di Samudra Pasifik, salmon diklasifikasikan dalam genus Oncorhynchus, sementara salmon Atlantik tergolong dalam genus Salmo. Ada lima jenis salmon Pasifik, yaitu chinook, sockeye, coho, pink, dan chum, sedangkan salmon Atlantik hanya memiliki satu spesies.
Manfaat Kesehatan Salmon
- Sumber Asam Lemak Omega-3
Salmon kaya akan asam lemak omega-3, jenis lemak tak jenuh ganda yang penting untuk tubuh. Karena tubuh kita tidak bisa memproduksi sendiri asam lemak ini, kita perlu mendapatkannya dari makanan. Omega-3 dalam salmon khususnya jenis EPA dan DHA, dikenal baik untuk menjaga kesehatan jantung serta mendukung keseimbangan hormon, kulit, dan sendi. Selain itu, omega-3 dipercaya dapat mengurangi risiko penyakit jantung, asma, dan beberapa jenis kanker.
- Mendukung Fungsi Otak
Salmon sering disebut sebagai “makanan otak” karena kandungan omega-3-nya. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi salmon secara teratur dapat mengurangi penurunan fungsi otak seiring bertambahnya usia, meningkatkan daya ingat, dan mengurangi risiko gangguan seperti Alzheimer, depresi, dan multiple sclerosis.
- Berpotensi Mengurangi Peradangan
Ikan berlemak seperti salmon memiliki peran penting dalam mengurangi efek peradangan dalam tubuh. Peradangan yang berlebihan sering dikaitkan dengan berbagai penyakit kronis, termasuk diabetes dan kanker. Meningkatkan konsumsi salmon dapat membantu menurunkan tingkat peradangan dan mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
- Mengandung Sifat Pelindung
Warna merah muda pada salmon berasal dari tingginya kandungan antioksidan bernama astaxanthin. Antioksidan ini dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan cara memperbaiki kadar kolesterol, serta bekerja sama dengan omega-3 untuk melindungi otak dan sistem saraf.
- Mendukung Penuaan yang Sehat
Salmon merupakan sumber protein yang baik yang penting untuk menjaga kesehatan tulang, mencegah penyakit otot, dan membantu tubuh dalam proses penyembuhan dan perbaikan. Selain itu, omega-3 juga berperan dalam mendukung fungsi kognitif di usia lanjut, sehingga konsumsi salmon secara teratur dapat bermanfaat bagi penuaan yang sehat.
- Menjaga Kesehatan Kulit
Mengonsumsi salmon juga dapat mendukung kesehatan kulit. Kombinasi omega-3 dan astaxanthin dalam salmon dipercaya dapat menjaga elastisitas kulit, mengurangi tanda-tanda penuaan, dan melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV.
Apakah Salmon Aman untuk Semua Orang?
Meskipun salmon kaya akan nutrisi, beberapa jenis ikan berlemak ini dapat mengandung tingkat polutan rendah, seperti dioksin dan PCB (polychlorinated biphenyls). Oleh karena itu, beberapa orang disarankan untuk membatasi konsumsi salmon menjadi dua porsi per minggu, termasuk perempuan yang berencana hamil, perempuan hamil, dan ibu menyusui. (jpg)