PROKALTENG.CO – Udang vaname ternyata memiliki banyak manfaat kesehatan. Udang vaname adalah salah satu jenis udang yang populer dibudidayakan di Indonesia. Menurut data Kementerian Kelautan dan Perikanan, hampir semua petambak di Indonesia membudidayakan udang yang kaya akan manfaat itu.
Ahli gizi Qonita Rachmah S.Gz., M.Sc. menjelaskan, banyak manfaat mengonsumsi udang vaname. Di antaranya rendah energi dan lemak. Per 100 gram udang, energi hanya 91 kalori dan lemak hanya 0,2 gram.
”Bagi yang sedang menjalankan diet rendah karbohidrat, ini juga bisa jadi pilihan karena kandungan karbohidratnya hanya 0,1 gram/100 gram udang. Jangan lupa untuk variasikan dengan sayur-sayuran tinggi serat agar memberi efek kenyang lebih lama,” ujar Qonita dalam sebuah acara yang diselenggarakan eFishery.
Selain itu, lanjut dia, udang vaname kaya asam amino esensial. Asam amino esensial penting untuk regulasi berbagai fungsi biologis tubuh manusia. Mengandung lemak baik, udang vaname memiliki komposisi lemak baik atau lemak tidak jenuh lebih banyak.
”Kandungan asam lemak yang baik pada udang vaname ternyata juga baik untuk kesehatan jantung. Asam lemak omega-3 memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-koagulan, serta banyak manfaat kesehatan penting lainnya. Konsumsi kalium yang cukup dapat mencegah tekanan darah tinggi, membantu sel otot jantung untuk menjaga detak jantung yang normal,” tambah Qonita Rachmah.
Menurut dia, udang vaname juga mampu mencegah arteriosclerosis, salah satu pencetus stroke yang menyebabkan munculnya tumpukan plak dalam pembuluh darah. Udang vaname juga mendukung kesehatan tulang karena kandungan tiga mineral penting. Yakni kalsium, fosfor, dan magnesium.
”Kalsium dan fosfor sangat vital perannya dalam mencegah demineralisasi tulang yang dapat menyebabkan osteoporosis. Orang dengan konsumsi magnesium yang rendah memiliki kepadatan tulang yang lebih rendah dan risiko fraktur atau patah tulang yang lebih tinggi,” papar Qonita Rachmah.
Dia menambahkan, terdapat dua jenis vitamin A yang terkandung dalam udang vaname. Yakni retinol dan beta-karoten. Vitamin A jenis retinol adalah vitamin A yang lebih tinggi tingkat penyerapannya dalam tubuh dibanding beta-karoten. Vitamin A bermanfaat tidak hanya untuk kesehatan mata, tetapi juga penting untuk membantu sistem kekebalan tubuh, sistem reproduksi, hingga menurunkan beberapa risiko kanker.
Qonita Rachmah mengungkapkan, udang juga mengandung selenium, antioksidan kuat yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, mengandung seng, mineral penting untuk pertumbuhan, perkembangan, dan fungsi kekebalan tubuh. (pri/jawapos.com)