Sambal krecek menjadi salah satu hidangan khas Nusantara yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan kaya akan rempah. Makanan ini dikenal sebagai pelengkap wajib dalam sajian gudeg khas Yogyakarta, namun kelezatannya juga membuat sambal krecek cocok dinikmati sebagai lauk sehari-hari.
Tekstur krecek yang lembut dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam menjadi daya tarik utama hidangan ini. Disantap bersama nasi putih hangat, sambal krecek mampu menghadirkan rasa yang menggugah selera dan membuat waktu makan semakin nikmat.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep sambal krecek yang empuk, gurih, dan kaya bumbu seperti dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan.
Bahan-bahan untuk membuat sambal krecek:
- 60 gram kerupuk kulit
- 40 gram cabai merah besar
- Cabai rawit merah sesuai selera
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 10 gram kemiri sangria
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 5 gram lengkuas
- 10 sdm santan kental
- Air secukupnya
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica
Cara untuk membuat sambal krecek:
- Potong bawang merah, bawang putih, dan cabe merah besar. Lalu sisihkan ke dalam wadah
- Panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabe merah besar yang sudah di potong. Lalu tumis dan masukkan garam
- Masukkan kemiri yang sudah disangrai dan tumis kembali
- Lalu masukkan tumisan ke dalam blender dan tuang air. Blender hingga halus dan sisihkan
- Siapkan wajan dan tuang minyak, masukkan daun jeruk dan daun salam. Lalu masukkan bumbu halus dan tumis sesaat
- Bumbui dengan garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah. Tumis kembali hingga warna menjadi gelap
- Tambahkan air dan aduk kembali hingga merata. Tuang santan kental dan aduk hingga merata
- Masukkan kerupuk kulit dan aduk hingga merata
- Masukkan batang serai dan aduk, lalu masukkan cabe rawit. Masak sesaat dan matikan kompor, pindahkan sambal krecek ke dalam wadah
- Sambal krecek siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sambal krecek yang enak dan bikin nambah nasi.(jpc)
Sambal krecek menjadi salah satu hidangan khas Nusantara yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan kaya akan rempah. Makanan ini dikenal sebagai pelengkap wajib dalam sajian gudeg khas Yogyakarta, namun kelezatannya juga membuat sambal krecek cocok dinikmati sebagai lauk sehari-hari.
Tekstur krecek yang lembut dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam menjadi daya tarik utama hidangan ini. Disantap bersama nasi putih hangat, sambal krecek mampu menghadirkan rasa yang menggugah selera dan membuat waktu makan semakin nikmat.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep sambal krecek yang empuk, gurih, dan kaya bumbu seperti dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan.
Bahan-bahan untuk membuat sambal krecek:
- 60 gram kerupuk kulit
- 40 gram cabai merah besar
- Cabai rawit merah sesuai selera
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 10 gram kemiri sangria
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 5 gram lengkuas
- 10 sdm santan kental
- Air secukupnya
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica
Cara untuk membuat sambal krecek:
- Potong bawang merah, bawang putih, dan cabe merah besar. Lalu sisihkan ke dalam wadah
- Panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabe merah besar yang sudah di potong. Lalu tumis dan masukkan garam
- Masukkan kemiri yang sudah disangrai dan tumis kembali
- Lalu masukkan tumisan ke dalam blender dan tuang air. Blender hingga halus dan sisihkan
- Siapkan wajan dan tuang minyak, masukkan daun jeruk dan daun salam. Lalu masukkan bumbu halus dan tumis sesaat
- Bumbui dengan garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah. Tumis kembali hingga warna menjadi gelap
- Tambahkan air dan aduk kembali hingga merata. Tuang santan kental dan aduk hingga merata
- Masukkan kerupuk kulit dan aduk hingga merata
- Masukkan batang serai dan aduk, lalu masukkan cabe rawit. Masak sesaat dan matikan kompor, pindahkan sambal krecek ke dalam wadah
- Sambal krecek siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sambal krecek yang enak dan bikin nambah nasi.(jpc)
