Kalau sedang mencari camilan yang unik dan mudah dibuat, Grilled Cheese and Tteok bisa masuk daftar wajib coba. Perpaduan tteok yang kenyal dengan mozzarella yang lumer, lalu dipadukan dengan manisnya susu kental manis, menghasilkan kombinasi rasa gurih, manis, dan creamy yang bikin ketagihan.
Resep dari Instagram chef @luvitaho ini bisa dibuat menggunakan tteok homemade maupun tteok siap pakai, sehingga praktis untuk dijadikan camilan sore atau teman ngopi.
Tteok memiliki tekstur yang kenyal dan sedikit chewy. Saat dipanggang bersama mozzarella, bagian luarnya menjadi sedikit garing sementara bagian dalam tetap lembut. Tambahan susu kental manis memberikan sentuhan manis yang berpadu sempurna dengan rasa gurih keju.
Selain itu, resep ini hanya membutuhkan sedikit bahan dan proses memasaknya pun sangat sederhana.
Bahan-Bahan
Bahan Tteok
140 gram tepung beras
70 gram tepung beras ketan
200 ml air
½ sdt garam
Minyak wijen secukupnya untuk olesan
Pelengkap
Keju mozzarella secukupnya
Susu kental manis secukupnya
Minyak secukupnya untuk memanggang
Catatan: Jika ingin lebih praktis, kamu bisa menggunakan tteok siap pakai dan langsung melanjutkan ke tahap memanggang.
Cara Membuat Grilled Cheese and Tteok
- Buat Adonan Tteok
Campurkan tepung beras, tepung beras ketan, garam, dan air.
Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Bentuk dan Masak Tteok
Bentuk adonan sesuai ukuran yang diinginkan.
Masak hingga matang sesuai metode favorit, lalu olesi permukaannya dengan sedikit minyak wijen agar tidak lengket dan lebih harum.
- Panggang
Panaskan sedikit minyak di atas pan anti lengket.
Panggang tteok hingga kedua sisinya mulai berwarna keemasan.
- Tambahkan Keju
Letakkan mozzarella di atas tteok atau di antara dua potong tteok.
Masak hingga keju meleleh sempurna.
- Beri Topping
Angkat dari pan, lalu siram dengan susu kental manis sesuai selera.
- Sajikan
Nikmati selagi hangat agar keju tetap lumer dan tekstur tteok masih kenyal.
Gunakan campuran tepung beras dan tepung ketan agar teksturnya tetap lembut sekaligus kenyal. Oleskan sedikit minyak wijen setelah tteok matang untuk memberikan aroma khas dan mencegah permukaannya mengering. Panggang menggunakan api kecil agar keju meleleh tanpa membuat tteok gosong.
Selain susu kental manis, kamu juga bisa menambahkan:
– Madu
– Gula palem cair
– Bubuk kayu manis
– Cokelat leleh
– Keju parmesan
– Chili flakes untuk rasa manis-pedas
Grilled Cheese and Tteok semakin nikmat disantap bersama:
– Kopi hitam
– Latte
– Matcha
– Teh hangat
– Cokelat panas
– Susu dingin
Grilled Cheese and Tteok menawarkan kombinasi tekstur kenyal dan keju lumer yang sedang digemari banyak orang. Dengan bahan yang sederhana dan langkah memasak yang mudah, camilan ini cocok dinikmati kapan saja bersama keluarga atau teman.
Jika menggunakan tteok beku, rendam terlebih dahulu dalam air hangat selama beberapa menit agar teksturnya kembali lembut sebelum dipanggang. Tambahkan sedikit butter saat memanggang untuk memberikan aroma yang lebih gurih.(jpc)
