Ati ampela sering menjadi lauk andalan yang menggoda selera makan. Hal ini karena tekstur ati ampela yang khas dan rasa gurih yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat.
Salah satu hidangan ati ampela yang dapat kamu coba yaitu ati ampela bumbu merah. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan pedas yang bikin nagih.Hidangan ati ampela bumbu merah ini cocok disantap dengan nasi hangat dan baik disajikan pada saat makan siang atau malam.
Berikut ini merupakan resep untuk membuat ati ampela bumbu merah yang enak dan mudah dibuat yang dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah pada Jumat (20/6).
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat ati ampela bumbu merah yang praktis dan bikin nagih.
Bahan-bahan untuk membuat ati ampela bumbu merah:
- 500 gram ati ampela
- 10 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 5 kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt asam jawa
- 10 buah cabe merah besar
- 10 cabe rawit
Cara untuk membuat ati ampela bumbu merah:
- Cuci bersih ati ampela dan sisihkan ke dalam wadah
- Lalu rebus ati ampela hingga empuk dan matang. Jika sudah empuk, tiriskan ati ampela dan sisihkan ke dalam wadah
- Untuk membuat bumbu merah, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabe merah besar, cabe rawit, dan air ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus dan lembut dan sisihkan ke dalam wadah
- Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan goreng ati ampela hingga setengah kering
- Jika sudah matang, angkat ati ampela dan tiriskan
- Di panci yang sama, masukkan bumbu merah dan asam jawa. Tumis bumbu hingga matang
- Jika bumbu sudah matang, masukkan ati ampela ke dalam panci dan aduk semua bahan hingga meresap dan merata
- Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap
- Bumbui dengan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan cabe rawit utuh. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
- Masak sesaat dan pindahkan ati ampela bumbu merah ke dalam wadah
- Taburkan dengan bawang goreng di atas ati ampela bumbu merah
- Ati ampela bumbu merah siap disajikan. (jpc)
Ati ampela sering menjadi lauk andalan yang menggoda selera makan. Hal ini karena tekstur ati ampela yang khas dan rasa gurih yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat.
Salah satu hidangan ati ampela yang dapat kamu coba yaitu ati ampela bumbu merah. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan pedas yang bikin nagih.Hidangan ati ampela bumbu merah ini cocok disantap dengan nasi hangat dan baik disajikan pada saat makan siang atau malam.
Berikut ini merupakan resep untuk membuat ati ampela bumbu merah yang enak dan mudah dibuat yang dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah pada Jumat (20/6).
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat ati ampela bumbu merah yang praktis dan bikin nagih.
Bahan-bahan untuk membuat ati ampela bumbu merah:
- 500 gram ati ampela
- 10 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 5 kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt asam jawa
- 10 buah cabe merah besar
- 10 cabe rawit
Cara untuk membuat ati ampela bumbu merah:
- Cuci bersih ati ampela dan sisihkan ke dalam wadah
- Lalu rebus ati ampela hingga empuk dan matang. Jika sudah empuk, tiriskan ati ampela dan sisihkan ke dalam wadah
- Untuk membuat bumbu merah, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabe merah besar, cabe rawit, dan air ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus dan lembut dan sisihkan ke dalam wadah
- Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan goreng ati ampela hingga setengah kering
- Jika sudah matang, angkat ati ampela dan tiriskan
- Di panci yang sama, masukkan bumbu merah dan asam jawa. Tumis bumbu hingga matang
- Jika bumbu sudah matang, masukkan ati ampela ke dalam panci dan aduk semua bahan hingga meresap dan merata
- Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap
- Bumbui dengan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan cabe rawit utuh. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
- Masak sesaat dan pindahkan ati ampela bumbu merah ke dalam wadah
- Taburkan dengan bawang goreng di atas ati ampela bumbu merah
- Ati ampela bumbu merah siap disajikan. (jpc)
