GULAI kambing merupakan salah satu makanan Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat.
Hal ini karena makanan gulai kambing memiliki cita rasa yang enak dan gurih, tak heran banyak yang menyukai makanan ini, terutama pada saat lebaran Idul Adha.
Dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan pada Sabtu (15/6), berikut ini merupakan bahan-bahan dan cara untuk membuat gulai kambing yang enak dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
Bahan untuk membuat bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jempol jahe
- 1 ruas jari kunyit bakar
- 2 buah cabe rawit
- 1/2 sdt bubuk kari
Bahan lainnya:
- 1/2 bongkah gula jawa
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jempol lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 4 sdm santan kental yang dibagi 2 bagian, yaitu 2 sdm untuk masuk presto dan 2 sdm di akhir
- 1 sdm kecap manis
- 2 lt air
- 1/2-1 sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt lada putih bubuk
Cara untuk membuat:
- Didihkan air dan potong-potong daging kambing. Lalu masukkan daging kambing ke dalam panci
- Masukkan garam ke dalam presto dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam
- Untuk membuat bumbu halus, potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jahe, kunyit dan tomat
- Lalu siapkan panci dan tuang minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kunyit dan bubuk kari. Sisihkan dan masukkan ke dalam blender
- Tuang air dan blender bumbu hingga halus. Lalu masukkan ke dalam panci dan tumis bumbu
- Masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk ke dalam panci bersama dengan bumbu halus. Tumis hingga matang
- Setelah itu, matikan kompor dan tuang bumbu ke dalam presto yang berisi daging kambing. Lalu aduk hingga merata
- Kemudian masukkan kaldu jamur, garam, dan aduk kembali hingga merata
- Masukkan gula merah dan santan. Aduk hingga merata dan diamkan selama 1 jam
- Lalu buka tutup presto dan tuang sedikit santan ke dalam gulai kambing sambil diaduk dan sisihkan ke dalam wadah
- Gulai kambing siap disajikan
(jpg)
GULAI kambing merupakan salah satu makanan Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat.
Hal ini karena makanan gulai kambing memiliki cita rasa yang enak dan gurih, tak heran banyak yang menyukai makanan ini, terutama pada saat lebaran Idul Adha.
Dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan pada Sabtu (15/6), berikut ini merupakan bahan-bahan dan cara untuk membuat gulai kambing yang enak dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
Bahan untuk membuat bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jempol jahe
- 1 ruas jari kunyit bakar
- 2 buah cabe rawit
- 1/2 sdt bubuk kari
Bahan lainnya:
- 1/2 bongkah gula jawa
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jempol lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 4 sdm santan kental yang dibagi 2 bagian, yaitu 2 sdm untuk masuk presto dan 2 sdm di akhir
- 1 sdm kecap manis
- 2 lt air
- 1/2-1 sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt lada putih bubuk
Cara untuk membuat:
- Didihkan air dan potong-potong daging kambing. Lalu masukkan daging kambing ke dalam panci
- Masukkan garam ke dalam presto dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam
- Untuk membuat bumbu halus, potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jahe, kunyit dan tomat
- Lalu siapkan panci dan tuang minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kunyit dan bubuk kari. Sisihkan dan masukkan ke dalam blender
- Tuang air dan blender bumbu hingga halus. Lalu masukkan ke dalam panci dan tumis bumbu
- Masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk ke dalam panci bersama dengan bumbu halus. Tumis hingga matang
- Setelah itu, matikan kompor dan tuang bumbu ke dalam presto yang berisi daging kambing. Lalu aduk hingga merata
- Kemudian masukkan kaldu jamur, garam, dan aduk kembali hingga merata
- Masukkan gula merah dan santan. Aduk hingga merata dan diamkan selama 1 jam
- Lalu buka tutup presto dan tuang sedikit santan ke dalam gulai kambing sambil diaduk dan sisihkan ke dalam wadah
- Gulai kambing siap disajikan
(jpg)
