Kalau kamu lagi cari menu lauk yang lembut, gurih, dan gampang banget dibuat, ayam cincang telur kecap ini bisa jadi pilihan tepat. Resep ini dibagikan oleh Instagram @hello.itsmillie yang menulis menu simple tapi menggugah selera dengan bahan-bahan ekonomis dan hasil akhir yang super lezat.
Masakan ini cocok banget buat kamu yang pengen makan sehat tanpa minyak berlebih, karena prosesnya cukup dikukus. Teksturnya lembut seperti tahu telur, tapi rasanya gurih dari ayam cincang dan saus kecap yang meresap sempurna.
Bahan Ayam Cincang Telur Kecap:
½ buah wortel, parut halus
½ buah bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, haluskan
150 gram daging ayam cincang
150 gram tahu sutera
2 butir telur
1 sdm tepung maizena
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
Lada, penyedap rasa, dan gula secukupnya
Cara Membuat Ayam Cincang Telur Kecap:
- Siapkan wadah tahan panas. Hancurkan tahu sutera dengan garpu hingga lembut.
- Masukkan ayam cincang, wortel, bawang bombay, dan bawang putih.
- Tambahkan telur, tepung maizena, saus tiram, kecap ikan, serta bumbu lainnya. Aduk rata hingga semua bahan menyatu.
- Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas.
- Kukus selama 25-30 menit hingga matang sempurna dan mengeras di bagian tengah.
- Setelah matang, kamu bisa menambahkan sedikit kecap manis di atasnya atau taburan daun bawang biar tampilannya makin menggoda. Lauk ini cocok disajikan hangat bersama nasi putih atau jadi lauk pendamping sup bening.
Kelebihan resep ini adalah kandungan proteinnya yang tinggi dari ayam dan telur, tapi tetap rendah minyak karena tanpa digoreng. Selain itu, tekstur lembut dari tahu sutera bikin hidangan ini cocok juga untuk anak-anak atau orang yang sedang menghindari makanan berminyak.
Rasanya gurih, sedikit manis, dengan aroma bawang dan kecap yang khas, benar-benar comfort food rumahan yang mudah banget dibuat. Cukup satu kukusan, lauk bergizi siap tersaji tanpa perlu banyak alat dapur!(jpc)