Sering kali kita berpikir kalau makanan sehat itu identik dengan harga mahal atau bahan-bahan yang sulit ditemukan.
Padahal, banyak sayuran sederhana di pasar tradisional yang punya kandungan gizi tinggi dan bisa diolah jadi masakan lezat. Salah satunya adalah caisim atau sawi hijau.
Dengan harga yang relatif murah, caisim kaya akan vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi, hingga serat yang bermanfaat untuk menjaga daya tahan tubuh, kesehatan tulang, serta melancarkan pencernaan.
Chef Rudy Choirudin, yang dikenal dengan kreasi masakannya yang praktis sekaligus kaya rasa, menghadirkan resep Tumis Caisim yang cocok untuk menu sehari-hari dilansir dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada (11/9).
Perpaduan caisim segar dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai, serta tambahan saus tiram dan kecap, membuat hidangan ini bukan hanya sehat tetapi juga gurih, harum, dan menggugah selera.
Tumisan ini bisa jadi pilihan tepat untuk keluarga yang ingin menikmati masakan rumahan bergizi tanpa perlu mengeluarkan banyak biaya.
Tumis Caisim resep ala Rudy Choirudin
Bahan 1:
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt kecap manis
½ sdt lada bubuk
½ sdt gula
¼ sdt garam
2 sdm air
¼ sdt kaldu bubuk (opsional)
Bahan 2:
3 sdm minyak
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir telur
2 buah cabai merah
250 g caisim/sawi hijau potong serasi
Cara membuat:
Campur semua bahan 1, aduk rata, kemudian tambahkan air.
Tumis bawang putih hingga harum dan mulai kekuningan, masukkan bawang merah, dan tumis kembali hingga harum.
Masukkan telur kocok, jika mulai beraroma, lalu diorak-arik agak kasar.
Masukkan campuran bahan 1, biarkan hingga mendidih, aduk sesaat, dan masukkan cabai merah, lalu aduk kembali. Masukkan sawi hijaunya dan aduk hingga cukup matang.
Sajikan di piring saji dengan menambah garnish.
Resep tumis caisim ala Rudy Choirudin ini membuktikan bahwa masakan sehat bisa tetap sederhana, cepat dibuat, dan terjangkau.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar atau warung sayur terdekat, kamu sudah bisa menghadirkan hidangan penuh gizi di meja makan.
Kandungan vitamin dan mineral dari caisim berpadu dengan telur serta bumbu yang gurih, menjadikan satu piring tumisan ini seimbang untuk kebutuhan harian.
Agar semakin nikmat, tumis caisim bisa dipadukan dengan nasi hangat dan lauk sederhana seperti tempe goreng, tahu, atau ikan.
Menu ini cocok untuk siapa saja yang ingin mulai membiasakan makan sayur tanpa harus ribet.
Jadi, jangan remehkan sayur murah meriah seperti caisim.
Dengan sentuhan bumbu yang tepat, ia bisa jadi sajian spesial yang sehat sekaligus memuaskan selera keluarga.(jpc)