Puding matcha menjadi salah satu dessert sederhana yang digemari banyak orang karena rasanya yang lembut, ringan, dan menenangkan.
Aroma matcha yang khas berpadu dengan tekstur puding yang halus membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca hangat atau sebagai pencuci mulut setelah makan.
Keunggulan dari puding matcha ini terletak pada proses pembuatannya yang praktis. Tanpa teknik rumit dan bahan yang sulit dicari, siapa pun bisa membuat dessert ini di rumah.
Teksturnya yang super lembut membuat puding ini aman dan nyaman dikonsumsi oleh anak-anak hingga orang dewasa.
Selain itu, rasa manisnya pas dan tidak berlebihan. Matcha memberikan sentuhan pahit ringan yang menyeimbangkan rasa, sehingga puding terasa lebih elegan dan tidak enek. Puding ini bisa disajikan dingin dari kulkas atau dinikmati pada suhu ruang sesuai selera. “Semua bisa makan enak tanpa ribet,” dikutip dari @nurhayantikaaa
Bahan Puding Matcha
2 sachet matcha powder instan
1½ sendok makan tepung maizena
½ sendok teh bubuk jelly tanpa rasa
1 sachet krim kental manis
350 ml air
Cara Membuat Puding Matcha Super Lembut
- Campur bahan kering
Dalam panci, masukkan matcha powder instan, tepung maizena, dan bubuk jelly tanpa rasa. Aduk hingga tercampur rata agar tidak menggumpal saat dimasak.
- Tambahkan bahan cair
Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan larut sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan di dasar panci.
- Masukkan krim kental manis
Tambahkan krim kental manis ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masak hingga mengental
Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk. Aduk perlahan dan konsisten agar puding matang merata dan tidak gosong. Masak hingga adonan mendidih dan teksturnya mengental.
- Cetak puding
Setelah matang, angkat panci dan tuang adonan ke dalam cetakan sesuai selera. Ketuk perlahan cetakan agar permukaannya rata.
- Dinginkan
Biarkan puding di suhu ruang hingga uap panas hilang, lalu simpan di kulkas selama kurang lebih 1-2 jam hingga set sempurna. Puding juga bisa dinikmati setelah benar-benar dingin di suhu ruang.
Pastikan semua bahan tercampur rata sebelum dimasak agar hasil puding tidak bergerindil. Saat memasak, aduk terus dengan api sedang agar teksturnya halus dan tidak pecah. Jika ingin rasa matcha lebih kuat, takaran matcha bisa disesuaikan dengan selera.
Puding matcha super lembut ini cocok dijadikan dessert harian, sajian untuk keluarga, atau ide camilan ringan yang menenangkan. Selain praktis, tampilannya juga cantik dengan warna hijau khas matcha yang menggoda.(jpc)
