Bingung menyiapkan lauk yang sederhana tetapi tetap menggugah selera? Oseng tahu kecap bisa menjadi pilihan yang mudah dibuat untuk menu makan sehari-hari.
Perpaduan tahu goreng, daging sapi, kecap manis, dan aneka bumbu iris menghasilkan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Aroma daun salam serta daun jeruk juga membuat hidangan ini semakin sedap.
Bahan yang digunakan cukup mudah ditemukan sehingga cocok untuk kamu yang ingin memasak hidangan rumahan tanpa proses yang terlalu rumit.
Resep ini dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel. Berikut bahan dan cara membuat oseng tahu kecap yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan
3 papan atau sekitar 1.200 gram tahu putih
250 ml air
6 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
200 gram daging sapi
2 sdm saus tiram
4 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdt kaldu jamur
Bumbu yang Diiris
150 gram bawang merah
60 gram bawang putih
½ buah bawang bombai
30 gram cabai merah besar
30 gram cabai hijau besar
30 gram cabai rawit merah
Cara Membuat
- Siapkan tahu
Cuci tahu putih hingga bersih, kemudian potong berbentuk persegi panjang. Sisihkan terlebih dahulu.
- Goreng tahu
Panaskan minyak dalam wajan atau panci. Masukkan potongan tahu dan goreng hingga permukaannya berubah kecokelatan serta matang. Angkat kemudian tiriskan.
- Siapkan bahan lainnya
Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai. Sementara itu, cincang daging sapi hingga berukuran kecil agar mudah matang ketika ditumis.
- Tumis bumbu
Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang putih dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
Setelah itu, masukkan bawang merah serta bawang bombai. Aduk dan tumis sampai seluruh bumbu layu dan wangi.
- Masukkan daun aromatik
Tambahkan daun jeruk purut yang sudah dibuang tulangnya bersama daun salam. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Masak daging
Masukkan daging sapi cincang. Tumis sambil diaduk hingga warna daging berubah dan matang.
- Buat bumbu kecap
Tuangkan air, kemudian tambahkan garam, merica bubuk, saus tiram, kecap manis, dan kaldu jamur. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur.
- Masukkan tahu
Masukkan tahu yang sebelumnya sudah digoreng. Aduk perlahan agar tahu tidak mudah hancur dan bumbu dapat merata.
- Tambahkan cabai
Masukkan irisan cabai rawit merah, cabai merah besar, serta cabai hijau besar. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu.Masak beberapa saat sampai bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
- Sajikan
Setelah matang, matikan kompor. Pindahkan oseng tahu kecap ke dalam piring atau wadah saji.Oseng tahu kecap siap disantap bersama nasi putih hangat.(jpc)
