Ayam bakar merupakan salah satu hidangan yang selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan. Perpaduan daging ayam yang dibakar hingga harum dengan bumbu yang meresap membuat menu ini cocok disajikan sebagai santapan bersama keluarga.
Salah satu variasi yang layak dicoba adalah ayam bakar bumbu merah. Cita rasanya memadukan gurih, pedas, dan manis dalam satu hidangan, sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan semakin nikmat disantap bersama nasi hangat.
Selain cocok untuk menu makan siang maupun makan malam, ayam bakar bumbu merah juga pas disajikan saat acara kumpul keluarga atau momen spesial lainnya. Dikutip dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut resep lengkap ayam bakar bumbu merah yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat ayam bakar bumbu merah:
- 1 ekor ayam kampung
- 150 gram cabe merah rebus
- 12 siung bawang putih
- 10 bawang merah
- 100 gram gula merah
- 1/2 sdt terasi
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt asam jawa
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan untuk membuat sambal:
- 2 buah tomat goreng matang
- 20 buah cabe rawit ijo dan cabe rawit merah
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt terasi
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Jeruk limau
Cara untuk membuat ayam bakar bumbu merah:
- Siapkan satu ekor ayam kampung dan masukkan ke dalam panggangan. Lalu panggang ayam selama 15-20 menit
- Jika ayam sudah dipanggang, angkat ayam dan sisihkan
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah yang sudah direbus, jahe, terasi yang sudah matang, dan cabe rawit ke dalam blender. Lalu blender bumbu hingga halus dan lembut
- Siapkan panci dan tuang minyak, masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang
- Lalu tambahkan dengan asam jawa dan merica bubuk. Tumis bumbu hingga pecah minyak
- Tuang air dan aduk hingga merata
- Lalu bumbui dengan gula merah, garam, penyedap rasa, dan sedikit kecap manis. Aduk hingga merata
- Masukkan ayam yang sudah dipanggang dan aduk hingga merata. Lalu ungkep ayam agar bumbu meresap
- Jika sudah, angkat ayam dan masukkan ke dalam air fryer. Lalu panggang di suhu 200 derajat celcius selama 15-20 menit
- Untuk membuat sambal, masukkan cabe, tomat goreng, gula merah, garam, penyedap rasa, gula pasir, dan terasi ke dalam cobek. Lalu ulek semua bahan sambal hingga halus dan lembut, tambahkan dengan perasan jeruk limau dan aduk hingga merata
- Pindahkan ayam bakar ke dalam wadah dan sajikan dengan sambal
- Ayam bakar bumbu merah siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam bakar bumbu merah yang enak dan bikin nagih.(jpc)
Ayam bakar merupakan salah satu hidangan yang selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan. Perpaduan daging ayam yang dibakar hingga harum dengan bumbu yang meresap membuat menu ini cocok disajikan sebagai santapan bersama keluarga.
Salah satu variasi yang layak dicoba adalah ayam bakar bumbu merah. Cita rasanya memadukan gurih, pedas, dan manis dalam satu hidangan, sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan semakin nikmat disantap bersama nasi hangat.
Selain cocok untuk menu makan siang maupun makan malam, ayam bakar bumbu merah juga pas disajikan saat acara kumpul keluarga atau momen spesial lainnya. Dikutip dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut resep lengkap ayam bakar bumbu merah yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat ayam bakar bumbu merah:
- 1 ekor ayam kampung
- 150 gram cabe merah rebus
- 12 siung bawang putih
- 10 bawang merah
- 100 gram gula merah
- 1/2 sdt terasi
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt asam jawa
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan untuk membuat sambal:
- 2 buah tomat goreng matang
- 20 buah cabe rawit ijo dan cabe rawit merah
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt terasi
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Jeruk limau
Cara untuk membuat ayam bakar bumbu merah:
- Siapkan satu ekor ayam kampung dan masukkan ke dalam panggangan. Lalu panggang ayam selama 15-20 menit
- Jika ayam sudah dipanggang, angkat ayam dan sisihkan
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah yang sudah direbus, jahe, terasi yang sudah matang, dan cabe rawit ke dalam blender. Lalu blender bumbu hingga halus dan lembut
- Siapkan panci dan tuang minyak, masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang
- Lalu tambahkan dengan asam jawa dan merica bubuk. Tumis bumbu hingga pecah minyak
- Tuang air dan aduk hingga merata
- Lalu bumbui dengan gula merah, garam, penyedap rasa, dan sedikit kecap manis. Aduk hingga merata
- Masukkan ayam yang sudah dipanggang dan aduk hingga merata. Lalu ungkep ayam agar bumbu meresap
- Jika sudah, angkat ayam dan masukkan ke dalam air fryer. Lalu panggang di suhu 200 derajat celcius selama 15-20 menit
- Untuk membuat sambal, masukkan cabe, tomat goreng, gula merah, garam, penyedap rasa, gula pasir, dan terasi ke dalam cobek. Lalu ulek semua bahan sambal hingga halus dan lembut, tambahkan dengan perasan jeruk limau dan aduk hingga merata
- Pindahkan ayam bakar ke dalam wadah dan sajikan dengan sambal
- Ayam bakar bumbu merah siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam bakar bumbu merah yang enak dan bikin nagih.(jpc)
