Oseng Daging Telur Asin

Bahan-bahan:

300 gram daging sapi has dalam

2 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

1 sdm kecap asin

1 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu jamur

1/4 sdt gula pasir

1 sdt tepung maizena

Minyak secukupnya

Bahan Saus Telur Asin:

3 kuning telur asin

1 sdm mentega

2 siung bawang putih (cincang)

3 buah cabai merah keriting

Daun bawang secukupnya

1/4 sdt kaldu jamur

Sejumput gula pasir

Cara Membuat:

1. Iris tipis daging sapi, lalu marinasi dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, kaldu jamur, gula, dan maizena. Diamkan beberapa menit.
2. Panaskan minyak, lalu tumis daging hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Haluskan atau hancurkan kuning telur asin.
4. Lelehkan mentega, lalu tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
6. Tambahkan kuning telur asin, lalu aduk hingga berbusa dan creamy.
7. Masukkan daging yang sudah dimasak, aduk hingga tercampur rata.
8. Tambahkan kaldu jamur dan sedikit gula, koreksi rasa.
9. Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

Oseng daging telur asin ini punya rasa gurih yang dominan dengan tekstur creamy dari saus telur asin. Dagingnya tetap juicy, sementara cabai memberikan sedikit sentuhan pedas yang seimbang.(jpc)

Bahan-bahan:

300 gram daging sapi has dalam

2 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

1 sdm kecap asin

1 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu jamur

1/4 sdt gula pasir

1 sdt tepung maizena

Minyak secukupnya

Bahan Saus Telur Asin:

3 kuning telur asin

1 sdm mentega

2 siung bawang putih (cincang)

3 buah cabai merah keriting

Daun bawang secukupnya

1/4 sdt kaldu jamur

Sejumput gula pasir

Cara Membuat:

1. Iris tipis daging sapi, lalu marinasi dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, kaldu jamur, gula, dan maizena. Diamkan beberapa menit.
2. Panaskan minyak, lalu tumis daging hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Haluskan atau hancurkan kuning telur asin.
4. Lelehkan mentega, lalu tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
6. Tambahkan kuning telur asin, lalu aduk hingga berbusa dan creamy.
7. Masukkan daging yang sudah dimasak, aduk hingga tercampur rata.
8. Tambahkan kaldu jamur dan sedikit gula, koreksi rasa.
9. Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

Oseng daging telur asin ini punya rasa gurih yang dominan dengan tekstur creamy dari saus telur asin. Dagingnya tetap juicy, sementara cabai memberikan sedikit sentuhan pedas yang seimbang.(jpc)