Oseng paru sapi menjadi salah satu lauk yang banyak digemari berkat cita rasanya yang gurih, sedikit pedas, serta aroma khas yang menggugah selera. Tak heran jika menu ini sering menjadi pilihan favorit di berbagai warung makan.
Selain lezat, oseng paru sapi juga cukup praktis dibuat sendiri di rumah karena bahan-bahannya mudah ditemukan. Disajikan bersama nasi hangat, hidangan ini dijamin semakin menambah selera makan.
Mengutip akun YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep oseng paru sapi yang nikmat dan siap membuat Anda ketagihan.
Bahan-bahan oseng paru sapi:
- 350 gram paru sapi
Bahan untuk membuat bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe hijau besar
- 4 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe keriting merah
- 7 buah cabe rawit
Bahan lainnya:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 batang sereh
- 5 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 6 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 200 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Cara untuk membuat oseng paru sapi:
- Siapkan paru sapi dan cuci bersih, lalu rebus paru sapi hingga matang dan angkat
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe hijau besar, cabe merah besar, cabe keriting merah, dan cabe rawit. Lalu blender semua bahan hingga halus dan masukkan ke dalam wadah
- Setelah itu, potong bawang merah, bawang putih, dan batang sereh. Sisihkan ke dalam wadah
- Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan paru. Goreng paru sesaat dan angkat. Tirikan paru
- Masukkan bawang putih yang sudah diiris ke dalam panci. Tumis hingga wangi dan masukkan bawang merah yang sudah diiris, tumis kembali
- Masukkan bumbu halus dan tumis semua bahan, lalu masukkan lengkuas yang sudah digeprek, jahe, daun jeruk purut, daun salam, dan batang sereh yang sudah diiris. Aduk kembali semua bahan hingga merata
- Masak hingga wangi dan tuang air. Aduk hingga merata
- Lalu bumbui dengan merica bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga merata
- Masukkan paru goreng dan aduk kembali hingga merata. Masak sesaat dan matikan kompor
- Pindahkan oseng paru sapi ke dalam wadah
- Oseng paru sapi siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat oseng paru sapi yang enak dan bikin nambah nasi.
- Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan paru. Goreng paru sesaat dan angkat. Tirikan paru
- Masukkan bawang putih yang sudah diiris ke dalam panci. Tumis hingga wangi dan masukkan bawang merah yang sudah diiris, tumis kembali
- Masukkan bumbu halus dan tumis semua bahan, lalu masukkan lengkuas yang sudah digeprek, jahe, daun jeruk purut, daun salam, dan batang sereh yang sudah diiris. Aduk kembali semua bahan hingga merata
- Masak hingga wangi dan tuang air. Aduk hingga merata
- Lalu bumbui dengan merica bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga merata
- Masukkan paru goreng dan aduk kembali hingga merata. Masak sesaat dan matikan kompor
- Pindahkan oseng paru sapi ke dalam wadah
- Oseng paru sapi siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat oseng paru sapi yang enak dan bikin nambah nasi.(jpc)
