Resep Soto Daging Khas Madura

Menjelang Iduladha, tidak ada salahnya mulai menyiapkan resep-resep spesial yang cocok dihidangkan untuk keluarga. Salah satu menu yang tidak pernah gagal mencuri perhatian adalah Soto Daging Khas Madura.

Kuahnya yang kaya rempah, ditambah dengan potongan daging dan jeroan yang empuk, menjadikan soto ini favorit banyak orang di seluruh Indonesia.

Soto Madura dikenal dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang kuat. Perpaduan antara bumbu tradisional, udang yang dihaluskan, serta kaldu dari daging dan jeroan membuat hidangan ini semakin istimewa.

Mengutip Youtube Dapur Cantik Channel, simak resep lengkapnya agar Anda bisa menyajikan soto ini saat momen istimewa bersama keluarga.

Resep Soto Daging Madura Asli

Bahan-bahan:

250 gram daging sapi

250 gram aneka jeroan sapi (babat, paru, usus, sesuai selera)

100 gram udang kupas, dihaluskan

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 ruas jahe

2 ruas lengkuas

4 ruas kunyit

8 butir kemiri sangrai

2 batang serai, memarkan

8 lembar daun jeruk purut

1 sendok teh merica bulat

1,5 sendok makan ketumbar bulat sangrai

4 sendok teh garam

3 sendok teh gula pasir

1 sendok teh kaldu jamur

2 liter air

Daun bawang secukupnya, diiris

Cara Membuat Soto Daging Khas Madura

1. Cuci bersih daging sapi dan jeroan, pastikan semua kotoran dari jeroan sudah dikeluarkan.
2. Iris daging dan jeroan sesuai selera.
3. Haluskan merica dan ketumbar sangrai terlebih dahulu.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan kemiri.
5. Haluskan juga udang kupas secara terpisah.
6. Rebus irisan jeroan dengan tambahan jahe untuk mengurangi bau amis.
7. Rebus daging bersama jeroan dalam 2 liter air hingga empuk (sekitar 30–60 menit, tergantung ketebalan).
8. Tambahkan kembali air jika menyusut terlalu banyak.
9. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan udang yang sudah dihaluskan sampai harum dan berubah warna.
10. Tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata.
11. Masukkan bumbu tumis ke dalam kuah rebusan daging.
12. Tambahkan kaldu jamur, aduk dan koreksi rasa sesuai selera.
13. Tambahkan irisan daun bawang, aduk hingga merata.
14. Soto Daging Madura siap disajikan dalam keadaan hangat.

Penutup

Soto Daging Madura adalah pilihan sempurna untuk menyambut Hari Raya Idul Adha. Selain lezat dan menggugah selera, soto ini juga memanfaatkan potongan daging dan jeroan dengan maksimal.

Yuk, siapkan bumbu dan bahan-bahannya dari sekarang agar momen Idul Adha Anda semakin berkesan!(jpc)

Menjelang Iduladha, tidak ada salahnya mulai menyiapkan resep-resep spesial yang cocok dihidangkan untuk keluarga. Salah satu menu yang tidak pernah gagal mencuri perhatian adalah Soto Daging Khas Madura.

Kuahnya yang kaya rempah, ditambah dengan potongan daging dan jeroan yang empuk, menjadikan soto ini favorit banyak orang di seluruh Indonesia.

Soto Madura dikenal dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang kuat. Perpaduan antara bumbu tradisional, udang yang dihaluskan, serta kaldu dari daging dan jeroan membuat hidangan ini semakin istimewa.

Mengutip Youtube Dapur Cantik Channel, simak resep lengkapnya agar Anda bisa menyajikan soto ini saat momen istimewa bersama keluarga.

Resep Soto Daging Madura Asli

Bahan-bahan:

250 gram daging sapi

250 gram aneka jeroan sapi (babat, paru, usus, sesuai selera)

100 gram udang kupas, dihaluskan

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 ruas jahe

2 ruas lengkuas

4 ruas kunyit

8 butir kemiri sangrai

2 batang serai, memarkan

8 lembar daun jeruk purut

1 sendok teh merica bulat

1,5 sendok makan ketumbar bulat sangrai

4 sendok teh garam

3 sendok teh gula pasir

1 sendok teh kaldu jamur

2 liter air

Daun bawang secukupnya, diiris

Cara Membuat Soto Daging Khas Madura

1. Cuci bersih daging sapi dan jeroan, pastikan semua kotoran dari jeroan sudah dikeluarkan.
2. Iris daging dan jeroan sesuai selera.
3. Haluskan merica dan ketumbar sangrai terlebih dahulu.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan kemiri.
5. Haluskan juga udang kupas secara terpisah.
6. Rebus irisan jeroan dengan tambahan jahe untuk mengurangi bau amis.
7. Rebus daging bersama jeroan dalam 2 liter air hingga empuk (sekitar 30–60 menit, tergantung ketebalan).
8. Tambahkan kembali air jika menyusut terlalu banyak.
9. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan udang yang sudah dihaluskan sampai harum dan berubah warna.
10. Tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata.
11. Masukkan bumbu tumis ke dalam kuah rebusan daging.
12. Tambahkan kaldu jamur, aduk dan koreksi rasa sesuai selera.
13. Tambahkan irisan daun bawang, aduk hingga merata.
14. Soto Daging Madura siap disajikan dalam keadaan hangat.

Penutup

Soto Daging Madura adalah pilihan sempurna untuk menyambut Hari Raya Idul Adha. Selain lezat dan menggugah selera, soto ini juga memanfaatkan potongan daging dan jeroan dengan maksimal.

Yuk, siapkan bumbu dan bahan-bahannya dari sekarang agar momen Idul Adha Anda semakin berkesan!(jpc)