Keistimewaan Capybara Dumplings terletak pada kulit dumpling homemade yang dibuat sendiri dari tepung terigu.
Prosesnya cukup sederhana dan tidak memerlukan alat khusus, sehingga cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat dumpling dari nol.
Selain itu, penggunaan pewarna makanan cokelat dan hitam membuat tampilannya semakin menyerupai karakter capybara.
Isian dumpling dibuat dari kombinasi daging sapi giling dan udang cincang yang menghasilkan tekstur juicy dan rasa gurih yang seimbang. Ditambah dengan sayuran segar dan bumbu sederhana, dumpling ini menjadi comfort food yang memuaskan.
Bahan Isian Capybara Dumplings
150 gram daging sapi giling
30 gram udang cincang
1 butir telur
Daun bawang secukupnya
Kol napa secukupnya
2 siung bawang putih cincang
2 sdm tepung maizena
1 sdm saus tiram
1/2 sdm minyak wijen
1/2 sdm kecap asin
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada putih
1/4 sdt jahe bubuk
1/4 sdt MSG
Bahan Kulit Dumpling Homemade
200 gram tepung terigu serbaguna
100 ml air
Bubuk kakao / pewarna makanan cokelat & hitam
Cara Membuat Capybara Dumplings
- Membuat Kulit Dumpling
Campurkan tepung terigu dan air, uleni hingga adonan kalis dan elastis. Tambahkan bubuk kakao atau pewarna makanan cokelat dan hitam sesuai kebutuhan, lalu uleni kembali hingga warna merata. Gilas adonan hingga tipis, kemudian cetak menggunakan ring cutter ukuran 8 cm. Sisihkan.
- Membuat Isian
Dalam wadah, campurkan daging sapi giling, udang cincang, telur, daun bawang, kol napa, dan bawang putih. Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, maizena, garam, lada putih, jahe bubuk, dan MSG. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Membentuk Dumpling
Ambil satu lembar kulit dumpling, isi dengan adonan daging secukupnya. Bentuk menyerupai capybara sesuai kreativitas, lalu rapatkan bagian pinggirnya.
- Memasak Dumpling
Dumpling dapat dikukus hingga matang atau direbus sampai mengapung. Sajikan hangat dengan chili oil favorit.
Capybara Dumplings memiliki tekstur kulit yang kenyal dengan isian lembut dan juicy. Rasa gurih dari daging dan udang berpadu dengan aroma minyak wijen dan jahe, semakin nikmat saat disantap bersama chili oil pedas.
Seperti dibagikan oleh @i._.cha, dumpling ini tidak hanya enak tetapi juga menyenangkan untuk dibuat karena bentuknya yang unik dan lucu.
Tips Agar Dumpling Sempurna
– Uleni kulit hingga benar-benar elastis agar tidak mudah sobek
– Jangan mengisi dumpling terlalu penuh supaya mudah dibentuk
– Sajikan dengan chili oil, kecap asin, atau saus favorit
Capybara Dumplings adalah pilihan tepat untuk kamu yang ingin mencoba dumpling homemade dengan tampilan unik dan rasa lezat.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, dumpling ini cocok dijadikan menu makan malam spesial atau ide konten masak yang menarik.
Dilansir dari Instagram @i._.cha, resep ini layak dicoba bagi pecinta dumpling dan makanan homemade.(jpc)
