Tidak harus menggunakan bahan mahal untuk membuat lauk yang lezat. Berbagai olahan sederhana dari bahan yang mudah ditemukan di dapur pun bisa menjadi hidangan favorit keluarga.
Salah satunya adalah tumis jamur lombok ijo. Sajian ini memadukan tekstur lembut jamur tiram dengan aroma bawang, rasa gurih terasi, serta sensasi pedas dari cabai hijau dan cabai rawit.
Selain rasanya menggugah selera, proses pembuatannya juga cukup praktis. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang atau makan malam bersama nasi putih hangat.
Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep tumis jamur lombok ijo yang bisa dibuat dengan mudah di rumah.
Bahan-Bahan
400 gram jamur tiram
12 buah bakso sapi
1 sendok teh terasi udang
1,5 sendok teh garam
2 sendok teh kaldu jamur
Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Iris
50 gram bawang merah
30 gram bawang putih
1 buah bawang bombai
120 gram cabai hijau besar
20 gram cabai rawit merah
Cara Membuat
Pisahkan jamur tiram dari bagian pangkalnya, kemudian suwir-suwir dengan ukuran sesuai selera. Cuci hingga bersih dan tiriskan.
Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombai, cabai hijau besar, serta cabai rawit merah. Sisihkan masing-masing bahan.
Potong bakso sapi menjadi beberapa bagian atau iris tipis agar lebih mudah tercampur dengan tumisan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
Tambahkan bawang merah serta bawang bombai. Aduk dan masak sampai kedua bahan mulai layu dan aromanya keluar.
Masukkan cabai rawit merah bersama irisan bakso sapi. Tumis beberapa saat hingga semua bahan tercampur.
Bumbui dengan garam, terasi udang, dan kaldu jamur. Aduk rata agar bumbu menyebar ke seluruh bagian tumisan.
Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir. Aduk perlahan sampai jamur tercampur dengan bumbu.
Setelah jamur mulai layu, tambahkan irisan cabai hijau besar. Aduk kembali dan masak sebentar agar cabai tetap memberikan aroma serta tekstur yang nikmat.
Koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, matikan api dan pindahkan tumis jamur lombok ijo ke piring saji.
Tumis jamur lombok ijo siap dinikmati bersama nasi putih hangat. Perpaduan jamur yang gurih, bakso sapi, aroma bawang, serta pedasnya cabai hijau membuat menu sederhana ini cocok untuk lauk sehari-hari.
Bagi yang menyukai makanan pedas, jumlah cabai rawit dapat ditambah sesuai selera. Sebaliknya, jumlah cabai bisa dikurangi untuk mendapatkan rasa yang lebih ringan.(jpc)
