PROKALTENG.CO-Nama Prof Carina Citra Dewi Joe dikenal luas berkat kontribusinya dalam pengembangan vaksin Oxford AstraZeneca. Di balik kesibukan yang menyita waktu hingga 18 jam sehari, ia ternyata memiliki latar belakang unik sebagai seorang chef masakan Prancis.
Pengalaman selama 18 bulan di dapur profesional membentuk pola makan praktis namun tetap bergizi bagi sang ilmuwan. Ia sangat menjaga keseimbangan nutrisi dengan membatasi porsi nasi putih hanya dua hingga tiga sendok makan saja.
Fokus utamanya adalah asupan protein tinggi dan serat dari sayuran. Kebiasaan ini dilakukan untuk memastikan kestabilan gula darah, menjaga massa otot, serta memberikan efek kenyang lebih lama selama ia beraktivitas.
“Jadikan makanan sebagai sumber utama nutrisi, sementara suplemen berfungsi mengisi celah ketika asupan harian tidak optimal,” ujar Prof Carina.
Selain nutrisi dari makanan alami, ia tetap melengkapi asupan harian dengan vitamin C, vitamin B, kalsium, serta omega-3. Untuk menjaga kebugaran, Prof Carina juga gemar mengonsumsi minuman herbal seperti jahe serta buah-buahan seperti pepaya, pisang, nektarin, atau apel sebagai camilan.
Meski sesekali tidak menolak gorengan, ia lebih memilih metode memasak dengan cara dikukus atau direbus demi menjaga kualitas nutrisi. Saat berada di luar negeri, bubur ayam menjadi menu pilihan untuk mengobati rasa rindu pada tanah air.
Bagi Prof Carina, rahasia menjaga performa di panggung global sangat sederhana dan konsisten. Ia disiplin menjaga waktu tidur selama enam hingga tujuh jam sehari serta menghindari segala bentuk diet ekstrem. (jpg)
PROKALTENG.CO-Nama Prof Carina Citra Dewi Joe dikenal luas berkat kontribusinya dalam pengembangan vaksin Oxford AstraZeneca. Di balik kesibukan yang menyita waktu hingga 18 jam sehari, ia ternyata memiliki latar belakang unik sebagai seorang chef masakan Prancis.
Pengalaman selama 18 bulan di dapur profesional membentuk pola makan praktis namun tetap bergizi bagi sang ilmuwan. Ia sangat menjaga keseimbangan nutrisi dengan membatasi porsi nasi putih hanya dua hingga tiga sendok makan saja.
Fokus utamanya adalah asupan protein tinggi dan serat dari sayuran. Kebiasaan ini dilakukan untuk memastikan kestabilan gula darah, menjaga massa otot, serta memberikan efek kenyang lebih lama selama ia beraktivitas.
“Jadikan makanan sebagai sumber utama nutrisi, sementara suplemen berfungsi mengisi celah ketika asupan harian tidak optimal,” ujar Prof Carina.
Selain nutrisi dari makanan alami, ia tetap melengkapi asupan harian dengan vitamin C, vitamin B, kalsium, serta omega-3. Untuk menjaga kebugaran, Prof Carina juga gemar mengonsumsi minuman herbal seperti jahe serta buah-buahan seperti pepaya, pisang, nektarin, atau apel sebagai camilan.
Meski sesekali tidak menolak gorengan, ia lebih memilih metode memasak dengan cara dikukus atau direbus demi menjaga kualitas nutrisi. Saat berada di luar negeri, bubur ayam menjadi menu pilihan untuk mengobati rasa rindu pada tanah air.
Bagi Prof Carina, rahasia menjaga performa di panggung global sangat sederhana dan konsisten. Ia disiplin menjaga waktu tidur selama enam hingga tujuh jam sehari serta menghindari segala bentuk diet ekstrem. (jpg)
