LUMPIA memang merupakan salah satu sajian yang cocok dijadikan menu buka puasa, jenis lumpia juga ada banyak mulai dari lumpia basah dan lumpia goreng.
Isian didalamnya juga beragam, mulai dari daging hingga sayuran. Seperti yang akan kita buat hari ini nih tipstrenners, yaps benar sekali Lumpia Udang Sayur.
Penasaran bagaimana rasanya coba buat lumpia di rumah untuk menu buka puasa, yuk!
Bahan-bahannya:
10 lembar kulit pangsit siap pakai
Bahan Isi:
200 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram buncis, iris miring halus
100 gram wortel, potong korek api halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh kecap ikan
2 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
5 batang kucai, potong panjang 2 cm
1 sendok teh minyak wijen
Bahan Perekat (dilarutkan):
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
3 sendok makan air
Cara Membuatnya:
1. Untuk membuat isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan buncis dan wortel. Aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk sampai matang. Tambahkan daun bawang, kucai, dan minyak wijen, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
5. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat kiri dan kanan. Gulung. Rekatkan dengan bahan perekat.
6. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan.