Ayam goreng kuning menjadi salah satu menu rumahan yang banyak digemari karena cita rasanya yang gurih serta aroma rempah yang khas. Perpaduan bumbu kuning membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat untuk berbagai kesempatan.
Pada umumnya, ayam goreng kuning dimasak melalui proses ungkep agar bumbu meresap hingga ke dalam daging. Namun, ada cara yang lebih praktis tanpa tahap tersebut, tetapi tetap menghasilkan ayam yang empuk, berbumbu, dan lezat.
Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang digunakan juga sederhana dan mudah ditemukan di pasaran. Melansir kanal YouTube Ade Koerniawan, berikut resep ayam goreng kuning tanpa ungkep lengkap beserta bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan-bahan untuk membuat ayam goreng kuning:
- Ayam 1 ekor bagi 12
Bumbu:
- 3 sdt kunyit bubuk
- 1 1/2 sdt sdt
- 1 sdt MSG
- 1/2 sdt merica
- 2 sdt brown sugar atau gula merah
- 5 sdm ketumbar yang sudah ditumbuk kasar
- 5 siung atau 21 gram bawang putih
- 7 siung atau 42 gram bawang merah
- 1 buah atau 2 gram cabai rawit
- 6 sdm tepung tapioka
Cara untuk membuat ayam goreng kuning:
- Untuk membuat bumbu marinasi, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan air ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus dan sisihkan ke dalam mangkuk
- Masukkan kunyit bubuk, garam, MSG, merica, gula merah atau gula putih, dan ketumbar ke dalam mangkuk yang berisi bumbu halus. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
- Lalu masukkan bumbu marinasi ke dalam wadah berisi ayam dan aduk hingga tercampur dengan merata. Marinasi ayam selama 30 menit
- Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah berisi ayam dan aduk hingga tercampur dengan merata
- Siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan ayam. Goreng ayam hingga matang
- Jika sudah matang, angkat ayam dan tiriskan
- Pindahkan ayam goreng kuning ke dalam wadah
- Ayam goreng kuning siap disajikan dengan nasi putih hangat
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam goreng kuning yang enak dan bikin nagih.(jpc)
