Akhir pekan tak selalu harus dihabiskan dengan makan di luar rumah. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, menu ala restoran tetap bisa dihadirkan dari dapur sendiri.
Salah satunya adalah chicken steak rumahan yang belakangan ramai dibagikan di media sosial. Resep chicken steak ini dibagikan oleh akun Instagram @vina_kitch, yang dikenal aktif membagikan menu rumahan praktis dengan rasa ala resto.
Dalam unggahannya, chicken steak digambarkan sebagai solusi bagi yang ingin makan enak meski hanya di rumah saja. Tekstur ayam yang empuk dipadukan dengan saus gurih-manis menjadikannya cocok untuk menu keluarga maupun ide jualan.
Chicken steak sendiri merupakan olahan ayam fillet yang dimasak hingga matang sempurna, lalu disajikan dengan saus kental bercita rasa barbeque dan tomat. Menu ini digemari karena mudah dimodifikasi dan cocok dipadukan dengan berbagai pelengkap seperti kentang goreng, sayuran rebus, atau nasi putih hangat.
Dibandingkan beef steak, chicken steak lebih ekonomis dan mudah diolah. Ayam fillet cepat matang dan mampu menyerap bumbu dengan baik. Dengan saus yang tepat, rasanya tetap terasa “mewah” meski dimasak di rumah.
Resep dari @vina_kitch ini menggunakan kombinasi saus barbeque, saus tomat, kecap manis, dan saus tiram yang menghasilkan rasa gurih-manis seimbang. Tambahan bawang bombai memberi aroma harum sekaligus rasa manis alami pada sausnya.
Bahan-bahan Chicken Steak Rumahan
Berikut daftar bahan yang digunakan untuk membuat chicken steak ala resto rumahan:
1 kg ayam fillet
1/2 buah bawang bombai
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt oregano
1/3 sdt black pepper
1 sdm kecap asin
1,5 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
5 sdm saus barbeque
3 sdm saus tomat
Saus sambal secukupnya (opsional, jika suka pedas)
1 sdm margarin untuk memasak
Cara Membuat Chicken Steak Ala Resto
Ikuti langkah-langkah berikut agar chicken steak matang sempurna dan bumbu meresap:
- Bersihkan ayam fillet, lalu potong sesuai selera.
- Marinasi ayam dengan bawang putih bubuk, lada, kaldu bubuk, garam, oregano, black pepper, dan kecap asin. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
- Panaskan margarin di wajan, lalu masak ayam hingga kedua sisinya matang dan kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Di wajan yang sama, tumis bawang bombai hingga harum dan layu.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, saus barbeque, saus tomat, dan saus sambal jika digunakan. Aduk rata.
- Masukkan kembali ayam ke dalam saus, masak dengan api kecil hingga saus mengental dan ayam terbalut sempurna.
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Chicken steak rumahan ini cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam keluarga. Selain itu, tampilannya yang menarik dan rasanya yang familiar juga membuatnya potensial sebagai ide jualan rumahan. Tinggal tambahkan pelengkap seperti kentang goreng dan sayuran, menu ini sudah terasa seperti hidangan kafe atau restoran.
Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang tidak rumit, chicken steak ala resto ini bisa menjadi menu andalan kapan saja. Rasanya memuaskan, porsinya fleksibel, dan pastinya ramah di kantong.(jpc)
