Terong merupakan salah satu bahan makanan yang mudah diolah menjadi beragam hidangan lezat. Meski sederhana, sayuran ini dapat menghasilkan sajian dengan cita rasa yang menggugah selera jika dipadukan dengan bumbu yang tepat.
Salah satu olahan yang banyak digemari adalah terong sambal. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis menjadikan menu ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Bahkan, kelezatannya kerap membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan.
Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep terong sambal yang praktis dan mudah diikuti dapat disimak dari kanal YouTube Ika Mardatillah. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat terong sambal.
Bahan-bahan untuk membuat terong sambal:
- 3 buah terong muda
- Ikan asin pindang secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah
- Cabe rawit segenggam
- 1/2 terasi abc
Bahan pelengkap:
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt totole
- 1 sdm kecap manis
Cara untuk membuat terong sambal:
- Cuci ikan asin dan pindahkan ke dalam wadah. Lalu tuang air panas ke dalam wadah yang berisi ikan asin, rendam ikan asin selama beberapa saat
- Lalu potong terong dan pindahkan ke dalam wadah yang berisi air. Rendam terong dan sisihkan
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan terasi ke dalam blender. Lalu blender hingga halus dan sisihkan
- Siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan minyak dan goreng terong hingga setengah matang. Angkat terong dan tiriskan
- Lalu goreng ikan asin sesaat dan angkat ikan asin
- Di wajan yang sama, masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang. Masukkan gula, garam, dan totole. Tumis kembali semua bahan
- Setelah itu, masukkan terong dan ikan asin yang sudah digoreng ke dalam wajan yang berisi bumbu halus. Aduk hingga tercampur dengan merata
- Tambahkan secukupnya air dan aduk kembali hingga merata. Tambahkan dengan kecap manis dan aduk merata. Masak hingga air menyusut
- Jika sudah matang, matikan kompor dan pindahkan ke dalam wadah
- Terong sambal siap disajikan dengan nasi hangat
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat terong sambal yang enak dan bikin nambah nasi.(jpc)
Terong merupakan salah satu bahan makanan yang mudah diolah menjadi beragam hidangan lezat. Meski sederhana, sayuran ini dapat menghasilkan sajian dengan cita rasa yang menggugah selera jika dipadukan dengan bumbu yang tepat.
Salah satu olahan yang banyak digemari adalah terong sambal. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis menjadikan menu ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Bahkan, kelezatannya kerap membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan.
Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep terong sambal yang praktis dan mudah diikuti dapat disimak dari kanal YouTube Ika Mardatillah. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat terong sambal.
Bahan-bahan untuk membuat terong sambal:
- 3 buah terong muda
- Ikan asin pindang secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah
- Cabe rawit segenggam
- 1/2 terasi abc
Bahan pelengkap:
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt totole
- 1 sdm kecap manis
Cara untuk membuat terong sambal:
- Cuci ikan asin dan pindahkan ke dalam wadah. Lalu tuang air panas ke dalam wadah yang berisi ikan asin, rendam ikan asin selama beberapa saat
- Lalu potong terong dan pindahkan ke dalam wadah yang berisi air. Rendam terong dan sisihkan
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan terasi ke dalam blender. Lalu blender hingga halus dan sisihkan
- Siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan minyak dan goreng terong hingga setengah matang. Angkat terong dan tiriskan
- Lalu goreng ikan asin sesaat dan angkat ikan asin
- Di wajan yang sama, masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang. Masukkan gula, garam, dan totole. Tumis kembali semua bahan
- Setelah itu, masukkan terong dan ikan asin yang sudah digoreng ke dalam wajan yang berisi bumbu halus. Aduk hingga tercampur dengan merata
- Tambahkan secukupnya air dan aduk kembali hingga merata. Tambahkan dengan kecap manis dan aduk merata. Masak hingga air menyusut
- Jika sudah matang, matikan kompor dan pindahkan ke dalam wadah
- Terong sambal siap disajikan dengan nasi hangat
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat terong sambal yang enak dan bikin nambah nasi.(jpc)
