Bistik ayam krispi menjadi salah satu menu yang cocok disajikan untuk santapan keluarga maupun saat menjamu tamu. Perpaduan lapisan luar yang renyah dengan daging ayam yang tetap lembut dan juicy membuat hidangan ini digemari oleh berbagai kalangan.
Selain memiliki cita rasa yang lezat, bistik ayam krispi juga cukup praktis untuk dibuat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan, sehingga siapa saja dapat mencoba mengolahnya sebagai menu spesial di rumah.
Bagi yang ingin membuat bistik ayam krispi sendiri, resep yang dibagikan melalui kanal YouTube Devina Hermawan dapat dijadikan panduan. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat bistik ayam krispi.
Bahan-bahan:
Bahan marinasi:
- 2 pcs paha ayam fillet tanpa kulit
- 1 siung bawang putih halus
- 1 sdt air jahe
- ½ sdm Lee Kum Kee Kecap Asin
- 1 sdm maizena
- 1 sdt gula pasir
- â…› sdt merica
- ½ sdt kaldu bubuk
Bahan pelapis kering:
- 10 sdm tepung terigu protein sedang
- 10 sdm maizena
- 2 sdt baking powder, opsional
- 1 sdm kaldu bubuk
- ½ sdt merica
Bahan pelapis basah:
- 6 sdm pelapis kering
- 1 butir telur
- 3-4 sdm air
Bahan saus:
- 2 sdm mentega
- ½ buah bawang bombai yang sudah dicincang
- 2 siung bawang putih yang sudah dicincang
- ½ sdt Lee Kum Kee Minyak Wijen
- 2 sdm Lee Kum Kee Saus Tiram
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap inggris
- ½ sdt gula
- ½ sdt kaldu ayam
- 350 ml air
- 1 sdt maizena
Pelengkap:
- Kentang yang sudah direbus
- Buncis yang sudah direbus dan dipotong
- Wortel yang sudah direbus dan dipotong
Cara untuk membuat bistik ayam krispi:
- Keringkan Ayam dengan tisu, lalu tutup ayam dengan baking paper atau plastic dan pipihkan dengan cara dipukul-pukul menggunakan rolling pin atau benda tumpul
- Untuk marinasi ayam, masukkan bawang putih halus, air jahe, Lee Kum Kecap Asin, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan maizena. Aduk hingga merata dan tutup dengan cling wrap dan diamkan minimal 15 menit
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi. Tambahkan dengan kecap inggris, saus tomat, Lee Kum Kee Saus Tiram, Lee Kum Kee Minyak Wijen, mentega, dan air. Aduk hingga merata
- Tambahkan kaldu ayam dan gula, lalu pindahkan ke dalam wadah dan blender saus hingga halus
- Masak kembali dan tambahkan dengan larutan maizena, masak sesaat
- Untuk tepung kering, masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu bubuk, dan merica. Aduk hingga merata
- Di mangkuk terpisah, masukkan sedikit tepung kering, telur, dan air. Aduk hingga merata
- Lalu celupkan ayam ke dalam tepung kering, lalu ke dalam tepung basah dan terakhir ke dalam tepung kering
- Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang ke besar hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan tiriskan
- Potong kentang sesuai selera dan campurkan sisa adonan basah dengan sedikit tepung kering dan air hingga adonan sedikit cair. Aduk hingga merata
- Lalu celupkan kentang ke dalam tepung kering dan tepung basah. Kemudian goreng kentang hingga matang dan tiriskan
- Bistik ayam siap disajikan dengan kentang, buncis, dan wortel yang sudah direbus sebagai pelengkap
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat bistik ayam krispi yang enak dan mudah dibuat.(jpc)
Bistik ayam krispi menjadi salah satu menu yang cocok disajikan untuk santapan keluarga maupun saat menjamu tamu. Perpaduan lapisan luar yang renyah dengan daging ayam yang tetap lembut dan juicy membuat hidangan ini digemari oleh berbagai kalangan.
Selain memiliki cita rasa yang lezat, bistik ayam krispi juga cukup praktis untuk dibuat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan, sehingga siapa saja dapat mencoba mengolahnya sebagai menu spesial di rumah.
Bagi yang ingin membuat bistik ayam krispi sendiri, resep yang dibagikan melalui kanal YouTube Devina Hermawan dapat dijadikan panduan. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat bistik ayam krispi.
Bahan-bahan:
Bahan marinasi:
- 2 pcs paha ayam fillet tanpa kulit
- 1 siung bawang putih halus
- 1 sdt air jahe
- ½ sdm Lee Kum Kee Kecap Asin
- 1 sdm maizena
- 1 sdt gula pasir
- â…› sdt merica
- ½ sdt kaldu bubuk
Bahan pelapis kering:
- 10 sdm tepung terigu protein sedang
- 10 sdm maizena
- 2 sdt baking powder, opsional
- 1 sdm kaldu bubuk
- ½ sdt merica
Bahan pelapis basah:
- 6 sdm pelapis kering
- 1 butir telur
- 3-4 sdm air
Bahan saus:
- 2 sdm mentega
- ½ buah bawang bombai yang sudah dicincang
- 2 siung bawang putih yang sudah dicincang
- ½ sdt Lee Kum Kee Minyak Wijen
- 2 sdm Lee Kum Kee Saus Tiram
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap inggris
- ½ sdt gula
- ½ sdt kaldu ayam
- 350 ml air
- 1 sdt maizena
Pelengkap:
- Kentang yang sudah direbus
- Buncis yang sudah direbus dan dipotong
- Wortel yang sudah direbus dan dipotong
Cara untuk membuat bistik ayam krispi:
- Keringkan Ayam dengan tisu, lalu tutup ayam dengan baking paper atau plastic dan pipihkan dengan cara dipukul-pukul menggunakan rolling pin atau benda tumpul
- Untuk marinasi ayam, masukkan bawang putih halus, air jahe, Lee Kum Kecap Asin, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan maizena. Aduk hingga merata dan tutup dengan cling wrap dan diamkan minimal 15 menit
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi. Tambahkan dengan kecap inggris, saus tomat, Lee Kum Kee Saus Tiram, Lee Kum Kee Minyak Wijen, mentega, dan air. Aduk hingga merata
- Tambahkan kaldu ayam dan gula, lalu pindahkan ke dalam wadah dan blender saus hingga halus
- Masak kembali dan tambahkan dengan larutan maizena, masak sesaat
- Untuk tepung kering, masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu bubuk, dan merica. Aduk hingga merata
- Di mangkuk terpisah, masukkan sedikit tepung kering, telur, dan air. Aduk hingga merata
- Lalu celupkan ayam ke dalam tepung kering, lalu ke dalam tepung basah dan terakhir ke dalam tepung kering
- Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang ke besar hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan tiriskan
- Potong kentang sesuai selera dan campurkan sisa adonan basah dengan sedikit tepung kering dan air hingga adonan sedikit cair. Aduk hingga merata
- Lalu celupkan kentang ke dalam tepung kering dan tepung basah. Kemudian goreng kentang hingga matang dan tiriskan
- Bistik ayam siap disajikan dengan kentang, buncis, dan wortel yang sudah direbus sebagai pelengkap
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat bistik ayam krispi yang enak dan mudah dibuat.(jpc)
