Bagi pecinta camilan berbahan keju, Brazilian cheese bread atau roti keju khas Brasil bisa menjadi pilihan yang wajib dicoba.
Berbeda dari roti pada umumnya, camilan ini memiliki tekstur unik yang kenyal di dalam namun tetap sedikit renyah di luar. Sensasi ini berasal dari penggunaan tepung tapioka yang memberikan karakter khas pada roti.
Dilansir dari @frederickyang, Brazilian cheese bread ini sering kali jadi camilan yang cepat habis karena rasanya yang gurih dan bikin ketagihan.
Bahkan, banyak yang menyarankan untuk langsung membuat dalam jumlah dua kali lipat karena sekali matang langsung ludes.
Teksturnya yang ringan dan rasa keju yang kuat membuatnya cocok dinikmati kapan saja, terutama saat masih hangat.
Selain itu, resep ini tergolong praktis dan tidak membutuhkan banyak bahan. Cocok untuk kamu yang ingin mencoba membuat camilan ala luar negeri dengan cara yang sederhana di rumah.
Disajikan hangat, roti ini akan memberikan pengalaman makan yang berbeda dari roti biasa.
Bahan-bahan:
180 gram tepung tapioka
1/2 sendok teh garam
165 gram susu
75 gram minyak sayur
1 butir telur
95 gram keju parut
30 gram keju parut tambahan
Cara Membuat:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200°C agar siap digunakan saat adonan selesai dibuat.
- Siapkan wadah, lalu campurkan tepung tapioka dan garam. Aduk hingga merata.
- Di panci terpisah, panaskan susu dan minyak sayur hingga hangat, tidak perlu sampai mendidih.
- Tuangkan campuran susu dan minyak ke dalam tepung tapioka, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Diamkan sebentar hingga adonan tidak terlalu panas, kemudian masukkan telur. Aduk hingga adonan menjadi lembut dan menyatu.
- Tambahkan keju parut ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga merata.
- Ambil adonan dan bentuk bulat kecil sesuai selera.
- Susun di atas loyang dengan jarak agar tidak saling menempel saat mengembang.
- Panggang dalam oven selama 15-17 menit atau hingga bagian luar terlihat sedikit keemasan.
- Angkat dan sajikan selagi hangat untuk mendapatkan tekstur terbaik.
Tips Agar Lebih Sempurna:
– Jangan memanggang terlalu lama agar bagian dalam tetap kenyal dan tidak kering.
– Sajikan segera setelah matang karena tekstur terbaik ada saat masih hangat.
– Pastikan adonan tidak terlalu panas saat menambahkan telur agar tidak menggumpal.
– Gunakan keju yang memiliki rasa gurih kuat agar hasil lebih maksimal.
Brazilian cheese bread adalah camilan sederhana dengan cita rasa yang istimewa. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan rasa gurih keju menjadikannya favorit banyak orang dari berbagai kalangan.
Dikutip dari @frederickyang, resep ini memang sederhana namun hasilnya bisa sangat memuaskan jika mengikuti langkah dengan tepat. Cocok untuk camilan keluarga, teman minum teh, atau bahkan ide jualan rumahan.(jpc)
