Resep Bihun Kari Khas Medan yang Enak dan Menggugah Selera Makan./YouTube Ade Koerniawan Medan dikenal sebagai surga kuliner yang kaya akan cita rasa rempah, salah satu hidangan khas yang menggoda selera adalah bihun kari khas Medan.Hidangan bihun kari khas Medan ini merupakan perpaduan bihun yang lembut dengan kuah kari kental yang gurih dan kaya akan bumbu.
Rasanya yang pedas dan hangat menjadikan bihun kari cocok dinikmati kapan saja, terutama apda saat cuaca dingin.
Dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan pada Rabu (2/7), berikut ini merupakan resep untuk membuat bihun kari khas Medan yang bisa kamu buat sendiri dengan mudah di rumah.
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat bihun kari khas Medan yang enak dan gurih.
Bahan-bahan untuk membuat bihun kari khas Medan:
Bahan dasar:
- 500 gram daging paha ayam
- 300 gram kentang
- 200 gram bihun
Bahan lainnya:
- 1 lembar daun salam
- 1 batang daun kari
20 gram serai
- 1 buah bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 5 buah kapulaga
- 200 ml santan
- 2 sdt garam
- 50 ml air
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt brown sugar
- 2 sdm bawang goreng
- 100 gram susu evaporasi
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 20 gram jahe
- 15 gram lengkuas
- 20 gram kunyit
- 10 gram kemiri
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdm ketumbar
- 1/4 sdt pala
- 20 gram cabai merah keriting
- 10 gram cabai kering
Cara untuk membuat bihun kari khas Medan:
- Iris kasar bawang merah dan bawang putih, lalu iris kunyit dan lengkuas
- Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, kemiri yang sudah disangrai, ketumbar yang sudah disangrai, jinten, pala, minyak, cabai kering yang sudah direndam, dan air ke dalam blender, lalu blender semua bahan hingga halus
- Siapkan panci dan tuang minyak, masukan serai, daun kari, kayu manis, bunga lawang, daun salam, dan bumbu halus. Tumis semua bahan hingga merata
- Lalu bumbui dengan garam dan kapulaga. Masak hingga warnanya gelap dan pecah minyak
- Tuang sedikit air dan aduk kembali hingga merata
- Masukkan ayam dan bumbui dengan merica bubuk, kaldu jamur, dan gula. Aduk hingga merata
- Setelah itu, masukkan santan kental, gula merah dan garam. Aduk hingga merata
- Tambahkan dengan bawang goreng dan aduk
- Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong kotak-kotak. Masak hingga mendidih
- Tuang susu evaporasi dan aduk
- Kemudian, masukkan bihun, bawang goreng, dan telur ke dalam mangkuk. Lalu siram dengan kuah dan tambahkan dengan ayam
- Bihun kari khas Medan siap disajikan. (jpc)
Resep Bihun Kari Khas Medan yang Enak dan Menggugah Selera Makan./YouTube Ade Koerniawan Medan dikenal sebagai surga kuliner yang kaya akan cita rasa rempah, salah satu hidangan khas yang menggoda selera adalah bihun kari khas Medan.Hidangan bihun kari khas Medan ini merupakan perpaduan bihun yang lembut dengan kuah kari kental yang gurih dan kaya akan bumbu.
Rasanya yang pedas dan hangat menjadikan bihun kari cocok dinikmati kapan saja, terutama apda saat cuaca dingin.
Dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan pada Rabu (2/7), berikut ini merupakan resep untuk membuat bihun kari khas Medan yang bisa kamu buat sendiri dengan mudah di rumah.
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat bihun kari khas Medan yang enak dan gurih.
Bahan-bahan untuk membuat bihun kari khas Medan:
Bahan dasar:
- 500 gram daging paha ayam
- 300 gram kentang
- 200 gram bihun
Bahan lainnya:
- 1 lembar daun salam
- 1 batang daun kari
20 gram serai
- 1 buah bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 5 buah kapulaga
- 200 ml santan
- 2 sdt garam
- 50 ml air
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt brown sugar
- 2 sdm bawang goreng
- 100 gram susu evaporasi
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 20 gram jahe
- 15 gram lengkuas
- 20 gram kunyit
- 10 gram kemiri
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdm ketumbar
- 1/4 sdt pala
- 20 gram cabai merah keriting
- 10 gram cabai kering
Cara untuk membuat bihun kari khas Medan:
- Iris kasar bawang merah dan bawang putih, lalu iris kunyit dan lengkuas
- Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, kemiri yang sudah disangrai, ketumbar yang sudah disangrai, jinten, pala, minyak, cabai kering yang sudah direndam, dan air ke dalam blender, lalu blender semua bahan hingga halus
- Siapkan panci dan tuang minyak, masukan serai, daun kari, kayu manis, bunga lawang, daun salam, dan bumbu halus. Tumis semua bahan hingga merata
- Lalu bumbui dengan garam dan kapulaga. Masak hingga warnanya gelap dan pecah minyak
- Tuang sedikit air dan aduk kembali hingga merata
- Masukkan ayam dan bumbui dengan merica bubuk, kaldu jamur, dan gula. Aduk hingga merata
- Setelah itu, masukkan santan kental, gula merah dan garam. Aduk hingga merata
- Tambahkan dengan bawang goreng dan aduk
- Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong kotak-kotak. Masak hingga mendidih
- Tuang susu evaporasi dan aduk
- Kemudian, masukkan bihun, bawang goreng, dan telur ke dalam mangkuk. Lalu siram dengan kuah dan tambahkan dengan ayam
- Bihun kari khas Medan siap disajikan. (jpc)
